Avete mai desiderato viaggiare per il mondo, scoprendo piatti dai nuovi sapori in chiave vegan?
Tra qualche giorno potrete fare il giro del mondo direttamente ai fornelli della vostra cucina!

Save the date!
Tra pochissimi giorni, esattamente il 16 Novembre 2015, uscirà un nuovissimo e interessante libro di cucina vegan : s’intitola
” Vegan Street Food – Il cibo di strada… A casa tua 150 ricette da tutto il mondo “.
Il libro, edito da Macro Edizioni è stato scritto da Valerio Costanzia, che il mondo vegan ha conosciuto già nell’opera ” Il Cucchiaio Arcobaleno “, ed Eduardo Ferrante, esperto di cucina vegan crudista dalle conosceze perfezionate grazie ai numerosi viaggi fatti. Ha inoltre contribuito con una sua personale introduzione Yari Prete, export manager nel settore alimentare, vegan da circa dieci anni.

Questo nuovo ricettario è unico nel suo genere, dal momento che in esso sono contenute ricette per realizzare piatti 100 % vegetali, tipici dei principali paesi di tutto il mondo. Piatti che si possono acquistare principalmente in strada.
Una buona occasione dunque per scoprire i gusti delle tradizioni culinarie straniere e sentire le altre culture più vicine… a portata di fornello!
Dall’Estremo Oriente all’Africa, dalle Americhe all’Europa Continentale raggiungendo poi il Medio Oriente e l’Europa Mediterranea, senza tralasciare le specialità del nostro Paese.
Ben 150 ricette etiche dagli ingredienti assolutamente naturali ( in alcuni casi le ricette originali sono state “rivisitate” in chiave vegan ) che potranno dare ai lettori nuovi spunti in cucina oppure essere d’utilità in caso di ospiti di etnia diversa da stupire!

Non solo ricette!
Vegan Street Food è arricchito con foto a colori degli alimenti proposti, oltre che a numerosi appunti di viaggio nei quali gli autori ci svelano curiosità dei paesi che hanno visitato e dai quali provengono le delizie proposte.

Scopriamo allora insieme quali sono i piatti che potremo preparare a casa seguendo le ricette di questo libro, e da quale Paese provengono:

Europa Mediterranea

• Andorra – Botifarra amb mongetes
• Bosnia ed Erzegovina – Cevapcici, Lepinje
• Francia – Crêpe suzette, Gallettes de sarrasin, Croque-Monsieur, Rotolino di baguette
• Grecia – Gyros pita veggie, Spanako pita, Tzatziki
• Italia – Tegole, Miasse, Gelato banana e melone,  Panissa, Cuculli, Mondeghili,Fritole, Crescione, Gnocco fritto, Castagnaccio, Olive ascolane,Torta al testo, Supplì, Arrosticini, Pizzette fritte, Panzerotti, Nduja, Pane e panelle, Pizzette sarde
• Macedonia – Tavce Gravce
• Portogallo – Ginjinha, Pasteis de nata
• Spagna – Bocadillos piccante, Churros, Tortilla

Europa Continentale

• Belgio – Waffle
• Bulgaria – Banitsa, Boza
• Danimarca – AEbleskiver
• Georgia – Khachapuri
• Germania – Bretzel, Currywurst veg
• Inghilterra – Brownies, Cornish Pasty, Vegan Rolls
• Irlanda – Jacket Potatoes
• Norvegia – Pølse Med Lompe, Smørrebrød
• Olanda – Poffertjes, Vlaamse frites light
• Polonia – Obwarzanki, Pierogi dolci, Zapiekanka vegan
• Repubblica Ceca – Smazeny syr
• Romania – Langosi
• Russia – Bliny dolci, Mandorle pralinate, Kartoshka, Pelmeni, Pyshki
• Ungheria – Kürtőskalács, Töltött Káposzta

Africa

• Egitto – Falafel, Ful Medames, Koshari
• Ghana – Kelewele
• Marocco – Bsarra, Kaab el ghazal, Sfenj, Tajine di verdure, Tè verde alla menta
• Senegal – Mangue vert
• Sudafrica – Bunny chow, Masala pineapple
• Tunisia – Leblebi

Medio Oriente

• Arabia – Baklava
• Armenia – Lahmacun
• Cipro – Pourgouri
• India – Bhel Puri, Chole Bhatura, Dalaut ki Chaat, Dosa, Jalebi, Masala Chai, Pakora, Samosa
• Iran – Pane lavash
• Iraq – Kleeja
• Israele – Succo di melagrana
• Libano – Man’oushe, Sfiha
• Turchia – Gözleme, Pilaf, Simit

Americhe

• Canada – Bonbons aux patates, Pasta salad, Poutine
• USA – Apple pie, Cacao raw cake, California smoothie, Cheesecake, Donuts, Gingerbread, Hamburger alla californiana, Muffin, Oatmeal raisin cookies, Pancakes, Pumpkin bread, Waldorf salad, Sweet potato pie
• Argentina – Choripàn con chimichurri
• Bolivia – Tojori
• Brasile – Brigadeiro, Coxinha, Pão de queijo
• Cile – Mote con huesillos,Sopaipillas
• Colombia – Arepas
• Costa Rica – Gallo pinto
• Cuba – Croquetas de boniatos
• Dominica – Cornsticks
• Ecuador – Ceviche de chochos
• Guatemala – Los suchos
• Isole Vergini – Johnnycake
• Messico – Tamales
• Nicaragua – Rosquillas
• Paraguay – Alfajores, Tereré
• Perù – Arroz chaufa, Papas rellenas
• Porto Rico – Horchata de ajonjolí
• Venezuela – Empanadas

Estremo Oriente

• Cina – Baozi, Spring roll
• Corea de Sud – Hotteok
• Giappone – Okonomiyaki, Takoyaki di tofu, Yaki udon
• Indonesia – Gudeg
• Malesia – Char Kway Teow, Ice kacang, Wonton Mee
• Myanmar – Mohinga
• Thailandia – Pad Thai, Khao Niaow Ma Muang, Som Tam
• Taiwan – Zhu Tong Fan, Bao Bing, Douhua
• Vietnam – Bo Bia

Ricette di base – Maionese vegan, Pasta brisée, Pasta frolla

► In attesa della disponibilità d’acquisto del libro, possiamo gustarci un estratto di esso gratuito scaricabile in pdf al seguente indirizzo → http://cs.ilgiardinodeilibri.it/data/allegati/estratto-libro-vegan-street-food.pdf .

24.21.2015
Finalmente miooo ❤ 🙂