Belle notizie dal mondo dolciario!
L’azienda italiana Rebecchi, una delle più importanti nella vendita di prodotti per la preparazione e la decorazione dei dolci, ha di recente dato una svolta green alla propria produzione introducendo la linea “Torta Natura“.
La linea comprende ingredienti per realizzare in casa dolci e torte
adesso di origine 100% vegetale, reperibile nei negozi e nei supermercati più forniti.
Un cambiamento davvero importante se si pensa che nell’industria dolciaria i derivati animali, soprattutto nei coloranti, siano ancora largamente diffusi.

Nello specifico, il colorante alimentare rosso, indicato come “cocciniglia”, “carminio”, “magenta” oppure con la sigla “E120” è da sempre stato di origine animale.
Inserito in bevande, prodotti confezionati e in tutti gli alimenti colorati dal viola fino al rosa, la sua presenza rendeva tali prodotti non adatti a vegetariani e vegani.
Esso infatti deriva dalla polverizzazione di alcuni insetti: le cocciniglie, per l’appunto.
Con questa novità etica di Rebecchi adesso sarà molto più semplice realizzare dolci del pigmento che si preferisce senza limitazioni e pensieri.

La gamma di coloranti vegetali della linea Torta Natura è davvero vasta, e in più l’assenza di glutine la rende anche adatta a chi è celiaco.

Ma le novità non finiscono qui!
Oltre ai coloranti, gli aromi, la frutta e gli addensanti veg c’è un’altra sorpresina…
Anche le candeline sono state veganizzate grazie alla loro realizzazione
con cera di soia. Davvero fantastico ! 🙂

La linea Torta Natura è certificata VeganOk.
Chi segue da tempo il mio blog e conosce la mia filosofia di pensiero sa che di questo logo non mi fido, poiché preferisco le certificazioni controllate alle autocertificazioni a pagamento.
Ma passiamo oltre.

Questa svolta etica la trovo davvero importante.
Oltre a significare che l’azienda è attenta alle esigenze dei clienti, sottolinea quanto le abitudini alimentari delle persone stiano cambiando.
La società ha ormai intrapreso il giusto cammino nella strada del rispetto degli animali.
Non trovate sia fantastico?

All’azienda vanno i miei più sinceri complimenti.
– Carmen

Dolci Vegolosi

Gribaudo Edizioni