Anche quest’anno è arrivato Halloween..
Gli altri anni vi avevo proposto come dolci da preparare le dita di strega.
Oggi invece vi mostro cosa ho preparato nel pomeriggio seguendo una ricetta vegan trovata su internet:
Un Tortino Fantasmino al Cocco!!!

Ingredienti:
200 g di farina di cocco
200 g di farina 00 (o integrale)
100 g di zucchero
80 g di olio evo
1 bustina di lievito
300 ml di acqua

Procedimento:
Mettete in una ciotola la farina di cocco e l’acqua, poi aggiungete lo zucchero, l’olio, la farina ed infine il levito. Aggiustate la consistenza del composto che deve essere fluidao, ma non liquido ed infornate a 180° per 40 minuti. Se volete potete decorarla con un po’ di glassa fatta con 60 g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di acqua e dopo averla stesa con un pennello spolverizzare con la farina di cocco. E’ davvero super golosa e super morbida!!!

Fonte: http://www.veganblog.it/