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°° [ Ricetta ] Torta al Cocco Vegan °°

Bonjour!
Ieri ho sperimentato in cucina un nuovo dolcino da preparare in casa in pochi minuti e con ingredienti semplici.
Ovviamente condivido con voi la ricetta ! 🙂

Torta con scaglie di cocco.

Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 60 g di cocco bio in scaglie
  • 50 g di zucchero di canna integrale
  • 200 ml di latte di riso al cocco
  • 3 cucchiai di olio di semi di mais
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci bio
  • acqua quanto basta

Procedimento

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, le scaglie di cocco e il lievito e mescolate. Nel frattempo prendete un secondo contenitore e versate al suo interno l’olio e poi lentamente il latte di riso al cocco, mescolando bene.
Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi stando bene attenti a non far formare grumi.
Aggiungete un po di acqua ( anche frizzante ) nell’impasto fino a che non diventa liscio e fluido.

Versatelo in uno stampo antiaderente unto con un po di olio di mais e infornate a 180° per 25 minuti circa.

Il mio risultato è stato questo.
Davvero buonissima e morbida!

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Decorate a piacere il vostro dolce e.. condividetelo! 😀

– Carmen.

°° Halloween Vegan Cake: Fantasmino Coccoloso ! °°

Anche quest’anno è arrivato Halloween..
Gli altri anni vi avevo proposto come dolci da preparare le dita di strega.
Oggi invece vi mostro cosa ho preparato nel pomeriggio seguendo una ricetta vegan trovata su internet:
Un Tortino Fantasmino al Cocco!!!

Premetto che non sono abilissima nei dolci..
Comunque questo è riuscito alla perfezione! I miei familiari ne sono rimasti colpiti dal gusto delicato e dalla morbidezza del composto!!!
Ho intagliato la torta in modo da dare una forma di fantasmino con una parete sullo sfondo..
Ma se anche voi volete preparare un dolcino simile, potete optare per la forma che preferite.
Se avanza un pò di impasto, mettetelo dentro a stampini halloween style! Vedrete che tortini buoni e spaventosi sfornerete!!!
Ecco come realizzarla..

Ingredienti:
200 g di farina di cocco
200 g di farina 00 (o integrale)
100 g di zucchero
80 g di olio evo
1 bustina di lievito
300 ml di acqua

Procedimento:
Mettete in una ciotola la farina di cocco e l’acqua, poi aggiungete lo zucchero, l’olio, la farina ed infine il levito. Aggiustate la consistenza del composto che deve essere fluidao, ma non liquido ed infornate a 180° per 40 minuti. Se volete potete decorarla con un po’ di glassa fatta con 60 g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di acqua e dopo averla stesa con un pennello spolverizzare con la farina di cocco. E’ davvero super golosa e super morbida!!!

Fonte: http://www.veganblog.it/

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