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°° Halloween Vegan Cake: Fantasmino Coccoloso ! °°

Anche quest’anno è arrivato Halloween..
Gli altri anni vi avevo proposto come dolci da preparare le dita di strega.
Oggi invece vi mostro cosa ho preparato nel pomeriggio seguendo una ricetta vegan trovata su internet:
Un Tortino Fantasmino al Cocco!!!

Premetto che non sono abilissima nei dolci..
Comunque questo è riuscito alla perfezione! I miei familiari ne sono rimasti colpiti dal gusto delicato e dalla morbidezza del composto!!!
Ho intagliato la torta in modo da dare una forma di fantasmino con una parete sullo sfondo..
Ma se anche voi volete preparare un dolcino simile, potete optare per la forma che preferite.
Se avanza un pò di impasto, mettetelo dentro a stampini halloween style! Vedrete che tortini buoni e spaventosi sfornerete!!!
Ecco come realizzarla..

Ingredienti:
200 g di farina di cocco
200 g di farina 00 (o integrale)
100 g di zucchero
80 g di olio evo
1 bustina di lievito
300 ml di acqua

Procedimento:
Mettete in una ciotola la farina di cocco e l’acqua, poi aggiungete lo zucchero, l’olio, la farina ed infine il levito. Aggiustate la consistenza del composto che deve essere fluidao, ma non liquido ed infornate a 180° per 40 minuti. Se volete potete decorarla con un po’ di glassa fatta con 60 g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di acqua e dopo averla stesa con un pennello spolverizzare con la farina di cocco. E’ davvero super golosa e super morbida!!!

Fonte: http://www.veganblog.it/

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