Hello 🙂

Mancano due settimane ad Halloween e ho pensato di condividere con voi alcune ricette rielaborate e personalizzate da me che mi hanno permesso di preparare biscottini e dolci in tema per questa festività molto english style che ormai è cult anche in Italia.

Come ben saprete non sono una maga delle torte, però me la cavo 😀
Eccovi allora ciò che ho preparato usando solo ingredienti naturali non di origine animale.

DITA DI STREGA al limone 

● Ingredienti per 20-25 dita :

– 300 g di farina
– 100 g di zucchero integrale
– 150 g di margarina di soia
( in alternativa, 85 g di olio di semi)
– 1 bustina di lievito bio
– 1/2 fiala di aroma di limone
– latte di soia alla vaniglia q.b
– mandorle pelate bio

● Preparazione:

In un recipiente mettete la farina, lo zucchero e il lievito.
Mescolate gli ingredienti fino a quando non saranno omogenei tra loro.
Aggiungete la margarina di soia morbida ( o l’olio) e lavorate il tutto con le mani fino a quando non si formerà una materia granulosa.
Versate del latte alla vaniglia quanto basta ( è circa un bicchiere ) nel quale avrete messo l’aroma di limone e iniziate ad impastare il composto fino a quando risulterà denso.
Mettete l’impasto in frigo a riposare per circa un’ora, racchiuso dentro a pellicola per alimenti.
Fatto passare il tempo necessario, estraete dal frigo l’impasto staccate delle palline di pasta da lavorare con le mani.
Formate tipo delle striscioline sottili, perchè in forno poi cresceranno!.
Disponetele poi su una teglia imburrata o su un foglio di carta da forno e applicate a una sola delle due estremità una mandorla, facendo leggera pressione per far aderire.
Infornate e lasciate cuocere i biscotti per circa 13/15 minuti a 180°.
Estraete le dita di strega dal forno e lasciatele raffreddare.

Si è staccata la mandorla-unghia? No problem!
Per farla aderire usate un pò di marmellata di albiccocca 😉

FANTASMINI , TESCHI, TOPINI AL CIOCCOLATO E COCCO

● Ingredienti:

– 150 g di cioccolato fondente o gianduia
– 150 g di margarina di soya
– 140 g di zucchero di canna integrale bio
– 200 g di farina bio
– 200 ml di latte di soya bio ( ideale è quello al Cocco Alpro )
– cocco in scaglie bio

● Preparazione:

Fate sciogliere in un pentolino la margarina, aggiungendo 75 g di zucchero di canna integrale e mescolando fino a quando non si ottiene una crema omogenea.
Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente o gianduia.
In un contenitore posizionate i restanti 75 g di zucchero.
Una volta diventato liquido il cioccolato, versatene un cucchiaio alla volta sullo zucchero mescolando bene.
Aggiungete il latte ( potete usare anche quello di cocco e riso ALPRO ) e la farina un pò alla volta, alternandoli, continuando a mescolare bene. Aggiungete il cocco in scaglie a piacere ( io ho optato per 5 manciate ).
Dopo aver versato tutti gli ingredienti, unire al composto la cremina di margarina e zucchero preparata in precedenza e continuate a mescolare.
Versate il composto in un stampi a forma di teschio, zucca, fantasma o altra forma di halloween dopo averli imburrati e dopo aver passato un velo di farina all’interno.
Fate cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

Potete decorare i tortini al cioccolato e cocco anche con la panna spray di soia, come proposto nelle foto che seguono.

Usate gli stampi che avete per realizzare dolci personalizzati 🙂

Con queste ricette facili preparare dolci per Halloween sarà divertente 🙂
Vi assicuro che sono buonissimi e nessuno saprà resistere.

Happy Halloween! 🙂