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°°Dolci Natalizi Vegan 2017: lista completa + ricette°°

A circa un mese dal Natale e a grande richiesta (è uno degli argomenti più cliccati sul mio blog) torna la guida ai dolci natalizi.
Per chi preferisce preparare un dolce in casa ho inserito delle ricette valide da provare. Per chi invece preferisce acquistarne uno già confezionato e preparato da esperte pasticcerie, le varietà quest’anno sono nettamente aumentate!

Vediamoli allora insieme.

Ricette utilissime per sfornare il proprio dolce natalizio in casa:

+panettone

Dolci già confezionati, acquistabili in tutta Italia:

MiniPanettone
Versione mini da 100 grammi realizzata da Ratatouille di Torino
e acquistabile sul sito AgireOra . Costo: 3,50 euro.
Il ricavato va a sostenere l’associazione no profit che ogni giorno si impegna per diffondere il messaggio di rispetto per gli animali.

Ingredienti versione classica: farina di GRANO tipo 0, bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA italiani decorticati), zucchero di canna, olio extravergine di oliva, olio di SEMI DI GIRASOLE deodorato, lecitina di SOIA, lievito madre di FRUMENTO, vaniglia bourbon, aroma arancia, uva sultanina, arancia candita, cedro candito, sale.

Ingredienti versione al cioccolato: farina di GRANO tipo 0, bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA italiani decorticati), zucchero di canna, olio extravergine di oliva, olio di SEMI DI GIRASOLE deodorato, lecitina di SOIA, lievito madre di FRUMENTO, vaniglia bourbon, aroma arancia, cioccolato fondente , pasta di cacao, burro di cacao, sale.

MiniPandoro.
Sempre realizzato da Ratatouille di Torino e per AgireOra.
Peso: 100 grammi. Prezzo: 3,20 euro.
Acquistabile cliccando qui

Ingredienti: Farina di GRANO tipo ‘0’, zucchero di canna, bevanda di SOIA (acqua, semi di SOIA italiani decorticati), olio di SEMI DI GIRASOLE deodorato, olio extravergine di oliva, lecitina di SOIA, lievito di pasta madre di FRUMENTO, scorza di limone, vaniglia bourbon, sale.
Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, ARACHIDI.

Sempre sul sito di AgireOra, sono acquistabili dal 1 Dicembre in poi anche le versioni da 750 grammi sia del panettone che del pandoro. Inoltre, si possono trovare cioccolatini a forma di babbo natale o calendari dell’avvento con cioccolato alla bevanda vegetale.
Per ingredienti e ulteriori informazioni cliccare qui

Dolce Natale Vegan Bio 
Con uvetta sultanina e sciroppo d’agave.

Produttore: Fior di Loto
Peso: 500 grammi
Prezzo: 8,49 euro
Ingredienti: farina di frano tenero tipo “0” bio, uvetta sultanina bio, sciroppo d’agave bio 16%, olio di girasole bio, lievito naturale bio di pasta madre 7,5% (farina di grano tenero tipo “O” bio, acqua), burro d karitè bio, emulsionante: lecitina di girasole, malto d’orzo bio, farina d soia bio, sale marino, aroma di agrumi bio, aroma di vaniglia da bacche bio.

Dolce Natale Vegan Bio con Pesca e Amaretto
con olio extravergine di Oliva

Produttore: Fior di Loto
Peso: 500 grammi
Prezzo: 15,69 euro
Ingredienti: Farina di frumento bio, lievito naturale bio (farina di frumento bio, acqua) olio extra vergine d’oliva bio, zucchero integrale di canna bio, cubetti di pesca candita bio (pesca candita, sciroppo di mais, zucchero di canna integrale, succo di limone), sciroppo d’agave bio, malto d’orzo bio, sale marino, aroma naturale di pesca bio, aroma naturale amaretto bio 0,3%.

 

Dolce Natale Vegan Bio di Farro con Gocce di Cioccolato
senza olio di palma

Produttore: Fior di Loto
Peso: 500 grammi
Prezzo: 14,59 euro
Ingredienti: Farina di farro bio 41%, lievito naturale bio (farina di farro bio, acqua), olio extra vergine di oliva bio, zucchero integrale di canna bio, gocce di cioccolato fondente bio 10% (pasta di cacao bio, zucchero di canna bio, lecitina di soia bio), sciroppo d’agave bio, malto d’orzo bio, sale marino, aroma naturale di vaniglia bio, olio essenziale di arancio bio.

Stella al Farro

Produttore: Sapore di Sole
Peso: 600 grammi
Prezzo: 9,44 euro
Ingredienti: Farina di Farro* 45%, Zucchero di Canna* , Olio di Girasole*, Lievito Naturale(da Pasta Madre) (Farina di grano tenero tipo 0,6 %, Acqua), Emulsionante: Lecitina di Girasole, Malto D’orzo*, Farina di Soia*, Aroma Naturale di Agrumi, Sale Marino, Aroma Naturale di Vaniglia. – Bustina di Zucchero a Velo: Zucchero di Canna*, Amido di Tapioca* (*Da Agricoltura Biologica).

Se avete deciso di scegliere la stella di farro, eccovi un’idea per renderla ancora più golosa: farcitura dolce vegano – consigli pratici.

Mini Dolce Natale “Vegan Bio” con Gocce di Cioccolato

Produttore: Fior di Loto
Peso: 100 grammi
Prezzo: 2,40 euro
Ingredienti: Farina di frumento bio, lievito naturale bio ( farina di grano tenero, acqua),olio extravergine d’oliva, zucchero di canna, gocce di cioccolato fondente bio (pasta di cacao bio, zucchero di canna bio, lecitina di soia bio), sciroppo d’agave bio, malto d’orzo bio, sale marino, aroma naturale vaniglia, olio essenziale di arancia bio.

Dolce Natale Farro e Uvetta
senza olio di palma

Produttore: La Finestra sul Cielo
Peso: 500 grammi
Prezzo: 13,85
Ingredienti: Farina di farro*(41%), sciroppo di riso*, lievito madre naturale di farro*(farina di farro*, acqua), olio extravergine di oliva*(15%), uvetta sultanina*(13%), malto d’orzo*, sale marino, olio essenziale di arancio*, aroma naturale di vaniglia*.(*Biologico)

Dolce Natale con Pere e Gocce di Cioccolato Bio  NOVITA’

Produttore: Fior di Loto
Peso: 500 grammi
Prezzo: 16,99 euro
Ingredienti: Farina di frumento bio, burro bio, zucchero di canna bio, cubetti di pera candita bio 10% (pera candita bio, sciroppo di mais bio, zucchero integrale di canna bio, succo di limone bio), gocce di cioccolato fondente bio 10%( pasta di cacao bio, zucchero di canna bio, lectina di soia bio), lievito naturale bio( farina di frumento bio, acqua), tuorlo d’uovo bio, sciroppo d’agave bio, sale marino, aroma naturale vaniglia bio, aroma naturale

Dolce Natale Vegan Bio – Antica Memoria

Produttore: La Finestra sul Cielo
Peso: 500 grammi
Prezzo: 14,70 euro
Ingredienti: Farina di grano tenero varietà Maiorca* 29%, sciroppo di riso*, lievito madre naturale di grano tenero varietà Maiorca* (Farina di grano tenero varietà Maiorca*, acqua), olio extra vergine di oliva* 15%, uvetta sultanina* 13%, semolato di grano duro varietà Timilla* 12,5%, malto d’orzo*, sale marino*, olio essenziale di arancio*, aroma naturale di vaniglia*. (*Biologico)

Siti consigliati per gli acquisti:
www.veganobio.it

… articolo in aggiornamento.

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°°Natale 2017: il Panettone Paluani diventa Vegan°°

Tempi favorevoli per chi ha fatto propria la filosofia di vita vegan e, ovviamente, per gli adorati animali. 

Se da due anni a questa parte il veganismo ha fatto il suo ingresso anche tra i dolci natalizi, ricevendo molto consenso, quest’anno sono arrivate altre belle novità green.

L’azienda Paluani infatti, marchio celebre dei dolci di Natale, ha idato e messo in commercio la versione vegana del panettone. 

Spariscono le uova, il latte, il burro e i grassi di origine animale tra gli ingredienti, e si fa spazio a materie prime vegetali. Onnipresente invece l’uva sultanina.

Ecco in esclusiva la foto scattata da Eleonora Zollo in un supermercato in provincia di Firenze.

Paluani lo ha chiamato “L’Edenista“, e la permessa stampata sulla confezione è che “anche i golosi vanno in paradiso”.

Sicuramente, per chi sceglierà Paluani e altre aziende che offrono dolci 100% vegetali, il natale sarà buono per davvero.

Ringrazio questa azienda per il suo impegno e spero che anche le altre seguano l’esempio. 

°° MOTTA: Come Rendersi Ridicoli Rifiutando il Progresso Etico °°

In questi giorni, fra la moltitudine di pubblicità natalizie che bombardano i consumatori invitandoli ad acquistare, sta passando in televisione quella dell’azienda Motta inerente ad un suo prodotto: il panettone.
A differenza della réclame degli anni passati però, dove veniva mostrato l’alimento preconfezionato per le sue caratteristiche, l’attuale più che promuovere il dolce natalizio sembra quasi sfottere tra le righe l’alimentazione vegana.

Anzi, togliamo il “quasi”.
La didascalia del video caricato su youtube non lascia alcun dubbio:
<< Il Panettone Motta è il Panettone originale, dal 1919. Per questo, Motta non intende rinunciare alla sua ricetta. Anche se oggi vanno di moda ben altri ingredienti.>>

Secondo Motta dunque oggi vanno di moda altri ingredienti, e se sono quelli menzionati dalla voce maschile dello spot si parla di Tofu, Seitan, Bacche di Goji, Papaya, Alga Essiccata.
Cosa dire?
La pubblicità oltre ad essere di uno squallore impressionante è anche definibile priva di informazioni veritiere circa la “nuova moda” che intendono criticare.

Innanzitutto, se le bacche di Goji, la Papaya e l’alga essiccata possono essere definiti ingredienti, Seitan e Tofu non è corretto inquadrarli allo stesso modo. Quest’ultimi infatti sono alimenti composti da più ingredienti: il primo è realizzato attraverso una lunga lavorazione di farina di cereali ed acqua, il secondo invece è composto da acqua, soia e addensanti vegetali.
Scambiare alimenti che esistono da oltre 400 anni in Oriente per un ingrediente che va di moda la dice lunga sulla conoscenza di Motta in ambito alimentare.

Ma andiamo avanti:
L’ignoranza di Motta è palese anche nella scelta degli alimenti da poter inserire come new entry per il loro panettone: il Seitan infatti è un alimento salato e il Tofu non compare di certo in nessuna ricetta per la preparazione casalinga di pandori e panettoni.

Ma non finisce qua.
Supporre che i cibi con i nuovi ingredienti che vanno di moda siano fatti lievitare in pochi secondi per poi esser cotti al microonde è totalmente assurdo.
Lo sanno ormai anche le formiche che l’alimentazione vegan promuove la lievitazione lenta (anche con pasta madre) e la cottura con strumenti che non siano il microonde (di cui, tra l’altro,si parla molto degli effetti nocivi).

Se l’azienda Motta intendeva rendersi ridicola gli occhi di tutti facendo ridere 4 stolti retrogradi, direi che ci è riuscita alla grande.

Fare ironia in modo anche poco intelligente su antiche filosofie di vita etiche che nell’odierno stanno finalmente trovando largo consenso è decisamente controproducente.
Non c’è assolutamente niente da criticare in chi è intento e attento a modificare vecchie ricette portandole dritte al miglioramento. La tradizione altro non è che un qualcosa protratto nel tempo, avviata da qualcuno e riproposta in modo automatico da terzi che molte volte nemmeno si domandano se sia utile.
La tradizione è giusto che venga modificata o interrotta se è artefice di sofferenza per qualcuno.
La tradizione di Motta lo è.
Motta infatti dovrebbe saperlo, che grazie al suo voler rimanere ancorata alla ricetta del 1919, tanti animali verranno sfruttati come macchine da produzione per latte e uova.
E non c’è niente da ridere.

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Si può ridere delle cose leggere, si può ridere di se stessi, ma ridere sulla scelta di qualcuno che intende alienarsi dallo sfruttamento inutile e gratuito delle altre specie è da persone squallide e prive di raziocinio.

Per fortuna, oltre a tutte questi dettagli negativi trovati nella pubblicità, emerge un fattore positivo: l’autodistruzione.
Sono convinta che Motta pagherà a caro prezzo l’atteggiamento restio nei confronti del progresso alimentare che si sta avendo grazie alla presa di coscienza delle persone.
Darwin docet: solo chi è in grado di adattarsi sopravvive, tutto il resto muore.

E io, addentando una fetta di buonissimo pandoro vegan realizzato senza ovuli non fecondati di gallina e senza secrezione mammaria di vacca ingravidata a mano, mi gusto lo spettacolare eclissarsi progressivo di questa azienda scorretta mentre le altre etiche trovano spazio e consensi.

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Stella di Natale Vegan con Panna di Soia e confettura Arance & Cannella. Acquistabile su http://www.veganobio.it


  • Immagine intensa nel significato ricevuta via mail da Ernesto, che ringrazio.

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