Archivi Blog

°°[Ricetta] Crostatine Vegan al Cacao con Crema al Cocco°°

Finalmente dopo tanto tempo ritorno a scrivere qualcosa di veramente dolce 😀

Con questo articolo vi propongo una nuova ricetta per preparare in casa delle buonissime crostatine al cacao con farcitura al cocco. Ingredienti, come sempre, interamente vegetali. Preparazione veloce.

Ingredienti per 4 crostatine

– 100 g di farina 0 bio

– 1 cucchiaio da cucina di cacao amaro bio

– 1 cucchiaino colmo di lievito secco

– 60 g di sciroppo d’agave

– 50 g di olio di semi di girasole

– 30 g di latte vegetale (soia/riso)

Ingredienti per la crema al cocco 

– 3 cucchiai di olio di semi di girasole

– 2 cucchiai abbondanti di farina 0

– 1 cucchiaino e mezzo di zucchero a velo

– 1 bicchiere (200 ml) di latte di riso e cocco

Procedimento: preparate la frolla inserendo in una ciotola la farina, il cacao e il lievito secco. In un secondo recipiente versate l’olio, lo sciroppo di agave e il latte vegetale. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolate con un cucchiaio e successivamente lavorate l’impasto con le mani. Dopo aver ottenuto un panetto morbido, passate alla crema al cocco. 

In un pentolino versate 3 cucchiai d’olio di semi e aggiungete la farina. Mescolate con una frusta da cucina e accedente il fuoco a fiamma bassa. Aggiungete lo zucchero a velo, e piano piano il latte di riso al cocco. Una volta portato a ebollizione si formerà una crema morbida.

Riprendete l’impasto e stendetelo con un mattarello. Con le formine da crostatina capovolte, staccate 4 parti di impasto che andrete a mettere nella formina stessa (da ungere con olio e infarinare). Con le dita fate aderire la pasta ai bordi. Versate un cucchiaio di crema di cocco all’interno e decorate a piacere la superficie.

Infornate gli stampi in forno pre-riscaldato a 180° per 17-20 minuti.

Ed ecco il risultato 🙂

E buona merenda! 💖😍

°° Bounty Vegan: La Ricetta Per Farli in Casa °°

Alcuni snack confezionati, soprattutto quelli al cioccolato,sono una vera dipendenza per le papille gustative.
Peccato che siano prodotti da multinazionali di cui non se ne parla bene e realizzati con ingredienti derivati dallo sfruttamento e dalla morte degli animali!

Per fortuna esiste un modo per concedersi qualche dolcino dagli ingredienti 100% vegetali e addirittura con meno calorie.

Oggi vi spiego come preparare in casa una versione vegan dei bounty al cocco con pochi e semplici ingredienti.
Ho provato a farli per la prima volta e nonostante non perfetti esteticamente sono risultati buonissimi!

bounty vegan2

Ingredienti per circa 10 cioccolatini:

– 40 g di cocco in scaglie
– 3 cucchiai di panna di cocco Cocos Whip
– 1 cucchiaio colmo di sciroppo d’agave
– 1 cucchiaio di olio di cocco ( o altro olio vegetale tipo mais )

Per la parte esterna:
– 100 g di cioccolato fondente

Procedimento:

In una ciotola da cucina mettete le scaglie di cocco. Unite all’interno i cucchiai di panna di cocco, lo sciroppo d’agave e l’olio mescolando bene con un cucchiaio o con una frusta. Il risultato deve essere un composto solido, tipo impasto. Se dovesse risultare troppo liquido aggiungete altro cocco in scaglie, o al contrario, se dovesse risultare troppo secco aggiungete un altro po’ di ingredienti liquidi.
Aiutandovi con le mani formate delle palline oppure dei rettangolini con l’impasto.
Una volta realizzate le forme, disponetele su un piatto e mettete in frigo tutto per almeno qualche ora.
Quando si saranno solidificate, toglietele dal freezer e nel frattempo mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Non appena sarà fuso, ricoprite il ripieno solido al cocco e mettete in frigo a raffreddare.

Il risultato che otterrete sarà tipo quello che ho ottenuto io 🙂

bounty

Ed ecco qua i cioccolatini tipo bounty con un morbidissimo ripieno al cocco!
Sono buonissimi, provare per credere!

Alla prossima ricetta 😉

– Carmen

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: