Archivi Blog

°°[Ricetta] Ciambellone Cacao e Vaniglia Vegan°°

Cari e care followers, in questo articolo-ricetta voglio proporvi un dolce interamente vegetale (come tutti quelli che trovate sul mio blog) da gustare a colazione oppure accompagnato da una tazza di tisana al pomeriggio: parlo del ciambellone cacao e vaniglia effetto “marmorizzato”.
Soffice, delicato, delizioso.. semplicemente irresistibile.

La sua preparazione comporta una sola ora di tempo. Vediamo come prepararlo in pochi passaggi 🙂

Ingredienti per l’impasto al cacao:
180 grammi di farina di tipo 0
150 grammi di zucchero di canna
30 grammi di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
• 250 grammi di acqua naturale
80 grammi di olio di semi di mais

Ingredienti per l’impasto alla vaniglia:
210 grammi di farina di tipo 0
150 grammi di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
• 250 grammi di acqua naturale
80 grammi di olio di semi di mais
1 cucchiaino raso di vaniglia in polvere (la migliore per me è quella a marchio Rapunzel)
o 1 fialetta di vaniglia aroma liquido

Strumenti necessari per la preparazione:
• frusta da cucina
• 4 contenitori
• stampo per dolci di medio-grande dimensione

Preparazione:
In un contenitore versate al suo interno 180 grammi di farina di grano di tipo 0, 30 grammi di cacao amaro in polvere e una bustina di lievito. Mescolate bene con una frusta da cucina per rendere le polveri omogenee. In un secondo contenitore, unite invece i 150 grammi di zucchero con i 250 grammi di acqua naturale e gli 80 grammi di olio di semi di mais. Mescolate bene fino a quando il composto non sarà sufficientemente unito. Successivamente, versate il contenuto del contenitore col composto liquido dentro quello con gli ingredienti ‘secchi’, mescolando bene ed evitando la formazione di grumi.
E l’impasto al cacao è pronto.
Lasciatelo in disparte e preparate quello alla vaniglia seguendo lo stesso procedimento svolto per preparare quello precedente al cacao, senza dimenticarvi di aggiungere la vaniglia: se avrete scelto quella in polvere, unitela alla farina. Se invece avete optato per una fiala di aroma, unitela al composto liquido prima di mescolarlo con il resto.

Il risultato deve essere due contenitori con dentro l’impasto al cacao e quello alla vaniglia, entrambi lisci e morbidi.

Prendete poi uno stampo per dolci. Io ho scelto quello per realizzare ciambelloni perfetti della linea Stoneline, con rivestimento effetto pietra. E’ veramente uno strumento professionale validissimo in cucina e permette di realizzare dolci meravigliosi senza dover ungere bordi.
Versate il doppio impasto nello stampo che avrete scelto, uno a destra e l’altro a sinistra.

Dopo aver versato entrambi i composti, con l’aiuto di una forchetta o di un cucchiaio mescolate leggermente le due parti, formando delle linee.

Infornate tutto in forno statico preriscaldato a 180° e fate cuocere per 35 minuti.
Una volta cotto il ciambellone, lasciatelo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.
Una volta raffreddato, è pronto per essere servito con una bella tazza calda di tisana, se preparato in inverno, ma anche con una tazza di succo in primavera ed estate.

In alternativa, al posto della vaniglia si può usare la cannella o la scorza edibile di due arance per un dolce altrettanto delizioso cacao e cannella o cacao e arancia.

I dolci vegani sono buoni in tutti i sensi, perché regalano un momento di dolcezza che non ha comportato la sofferenza o la morte di nessun animale.
Pochi, semplici ingredienti 100% vegetali vi faranno avere un dolce perfetto per deliziare la vostra famiglia, amici oppure ospiti!

Alla prossima ricetta 🙂


Carmen


°°[Ricetta] Tiramisù della Silvi°°

Qualche giorno fa sono ho fatto visita alla mia amica Silvia.
Sono stata a cena da lei e per tale occasione ha preparato dei piatti deliziosi con un bel dolce come gran finale: il tiramisù!

Un tiramisù rivisitato, senza il caffè come ingrediente, adatto quindi a chiunque, anche ai più piccoli. facilissimo da realizzare e con pochi ingredienti. Le ho chiesto di poter condividere la ricetta con voi, pertanto eccomi qua al pc dopo averlo preparato in casa 🙂

Gli ingredienti che ho utilizzato

Ingredienti
– Biscotti Oro Saiwa (sapevate che sono vegan? Sorpresa!)
– 1 confezione di panna dolce vegetale
– 1 vasetto di cioccolata spalmabile alle nocciole
– latte di mandorle quanto basta
– cacao in polvere
– ingrediente extra: cioccolato in scaglie

Preparazione

Dopo aver tenuto in frigo la confezione di panna vegetale da montare, versatela in un recipiente e aggiungete il contenuto del vasetto di crema spalmabile alle nocciole. Montate tutto con lo sbattitore da cucina.
Prendete una teglia in metallo o in vetro (io ho optato per quest’ultimo tipo) e stendete uno strato di panna al cioccolato alla base.
Aprite la confezione dei biscotti e immergeteli nel latte di mandorla.
Poi, disponete i biscotti sulla superficie della teglia in modo da formare un quadrato o un rettangolo. Continuate spalmando la panna e formando altri strati di biscotti fino a raggiungere una discreta altezza di dolce.
Cospargete bene l’ultimo strato di biscotti e poi spolverate sopra del cacao in polvere. Se volete, potrete aggiungere delle scagliette di cioccolato.

Il risultato, se avrete seguito tutte le procedure, sarà tipo questo.

Lasciate riposare il dolce in frigo coprendo con della pellicola alimentare o casta stagnola e servitelo fresco.

E buon appetito!

Alla prossima ricetta e un grazie a Silvia Colangelo 🙂


Dolci Vegolosi Dolci Vegolosi
Piccolo manuale di pasticceria vegana: tutte le basi e tante facili ricette
Cristiano Bonolo, Federica Giordani, Silvia De Bernardin

Compralo su il Giardino dei Libri

°°[Ricette] Soffice Plumcake con Mela & Cannella°°

Quando riesco a trovare un momento di tranquillità mi piace passare un po’ di tempo in cucina per preparare qualche delizia fatta in casa.

Così oggi ho preparato per me e la mia famiglia un sofficissimo plumcake profumato di cannella e mela.

Quando la casa si riempie del magico profumo che frutta e spezie regalano si crea un’atmosfera unica.

Pronti a coccolarvi con la preparazione di questo dolce interamente vegetale?

Ingredienti:

• 270 grammi di farina

• 20 grammi di amido di mais

• 130 grammi di zucchero

• 1 cucchiaino raso di cannella in polvere

• 1 bustina di lievito

• 1 vasetto di yogurt di soia al naturale

• 90 grammi di latte di soia al naturale

• 85 grammi di olio di mais/girasole

• 50 grammi di sciroppo di acero

• 1 mela

Preparazione:

In un recipiente ampio mettete la farina, lo zucchero, l’amido di mais, la bustina di lievito e il cucchiaino di cannella in polvere. Mescolate poi bene con un mestolo da cucina. In un altro recipiente invece versate il latte vegetale, il contenuto del vasetto di yogurt di soia, l’olio e lo sciroppo di acero, mescolando tutto. Versate poi il composto liquido su quello secco, e mescolate bene bene fino ad ottenere un impasto morbido. Sbucciate la mela, tagliatela in 4 spicchi. Due spicchi tagliateli a dadini, gli altri due a fette sottili. Aggiungete i dadini di mela all’impasto che andrete a versare in uno stampo da plumcake, e disponete le fette di mela sopra di esso come decorazione. Infornate tutto in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

Ed ecco il risultato! Un sofficissimo e buonissimo dolce fatto in casa con ingredienti sani.

Per la realizzazione di questa versione di plumcake ho preso spunto da una ricetta di Vegolosi.it pubblicata sul libro “Cominciamo Bene!” di cui trovate la recensione qui sul mio blog.

Alla prossima ricetta!

Carmen

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: