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°°[Ricetta] Purè di Patate e Broccoli con Crostini°°

Adoro i broccoli. Sono un alimento sano che ho imparato a mangiare solo da grande, e adesso non possono assolutamente mancare nella mia dieta.

Ieri sera mentre ero ai fornelli, pensavo a come utilizzarli per realizzare qualcosa di diverso, che non fosse una semplice cottura al vapore. Alla fine ecco un’idea: renderli un gustoso, vivace purè!

• Ingredienti usati:

– 3 patate di medie dimensioni

– 300 g di broccoli

– 2 cucchiaini di sale rosa dell’Himalaya

– 1 cucchiaio di olio evo

– 2 cucchiaini di farina di riso

– 1 bicchiere di acqua

• Preparazione:

Ho tagliato a pezzetti piccoli le patate, facendole cuocere a vapore nella giusta quantità di acqua. Intanto, in un’altra pentola, ho portato a ebollizione dell’acqua salata (con un cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya). Dopo aver tagliato i broccoli li ho fatti cuocere circa 5 minuti immergendoli nell’acqua bollente e scolandoli successivamente. Questo tipo di cottura permette all’alimento di non perdere sapore e colore vivace.

In un recipiente ho inserito le patate ormai cotte e i broccoli. Ho aggiunto un cucchiaino di sale e un bicchiere di acqua. Con l’aiuto di un frullatore a immersione ho frullato tutto. Il risultato è stato un composto fluido di colore verde sgargiante.

Ho versato il tutto in una pentola, aggiungendo 2 cucchiaini di farina di riso e un cucchiaio di olio d’oliva. Ho mescolato bene ed ho fatto addensare il purè a fuoco lento. Sono bastati pochi minuti.

Ed ecco il risultato! Un purè verde sgargiante saporito, con aggiunta di crostini e semi di chia ♡.

Il piatto è ideale per chi adora sperimentare. E che dire dell’effetto sorpresa che può generare nei più piccoli? 🙂

Provate anche voi a prepararlo in casa. Sono sicura vi piacerà 🙂

Alla prossima ricetta!

Carmen

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