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°° [ Dolci Vegan ] Ricetta – MiniCakes Vanilla & Strawberry – °°

Siete abituati a comprare merendine confezionate preparate chissà quante settimane prima?
Dite basta al cibo mummificato ! 🙂

Quelli che vi presento oggi sono tortini da preparare in 45 minuti,
gustosi e ottimi per tutti, grandi e piccini 🙂 .

tortini vaniglia & fragola 3

MINICAKES VANILLA & STRAWBERRY

Ingredienti per 20 MiniCakes
– 175 g di farina tipo 2
– 70 g di fecola di patate
– 150 g di margarina di soia ( oppure 90 g di olio di mais )
– 125 g di zucchero di canna integrale
– 125 g di yogurt di soia alla fragola ( 1 vasetto )
– 45 ml di latte di soia ( o soia e riso )
– 1 bustina di lievito in polvere bio
– un pizzico di vaniglia in polvere bio
– 20 pirottini da riempire

Procedura:

Mettete in un pentolino la margarina e accendete il fuoco bassissimo.
Fatela sciogliere e poi versatevi dentro tutto lo zucchero e mescolate bene fino ad ottenere una cremina.
Nel frattempo in un contenitore capiente mettete la farina e mescolatela bene alla fecola di patate, poi aggiungete un pò alla volta la cremina di margarina&zucchero mescolando bene. Dopo aver mescolato per qualche minuto ( potete farlo sia manualmente oppure con lo sbattitore ) aggiungete al composto morbido il latte di soia e il vasetto di yogurt alle fragole.
Continuate a mescolare fino a quando il composto non sarà diventato omogeneo.
Spolverate sopra un pò di vaniglia ( marca consigliata : baule volante ) e versatevi la bustina intera di lievito in polvere.
Mescolate ancora e il composto è pronto.
Versate il fluido nei pirottini ( io li ho trovati coloratissimi a marchio Coop ) disposti su una teglia senza superare 1,5 cm di altezza.

tortini vaniglia & fragola

Infornate nel forno pre-riscaldato da almeno 5-10 minuti a 180° per 15 minuti a metà altezza come nella foto.

Mi raccomando di non aprire mai il forno durante la cottura! 🙂 altrimenti vedrete le minicakes sgonfiarsi come è successo tante volte a me aahahah 😀

tortini vaniglia & fragola 1

Una volta cotte, togliete la teglia dal forno e fate raffreddare le minicakes.
Bastano circa 15 minuti per essere pronte da mangiare e se volete potete guarnirle con un pò di zucchero a velo vanigliato.

tortini vaniglia & fragola 2

Ideali per colazione con latte di soia alla vaniglia o accompagnati dal thè nero alla vaniglia 🙂

PS: potete usare tipi di yogurt diversi per creare tortini buonissimi con altri gusti!

– Sbarellababy

°° [ Ricetta ] Torta morbida vanigliata con marmellata di fragole Vegan °°

Oggi vi propongo una ricetta per realizzare una torta buonissima, morbida e ovviamente cruelty free!
Solo ingredienti naturali, zero sofferenza per gli animali.

torta morbida vanigliata e marmellata di fragole

La torta è composta da un pan di spagna di base ricoperto da marmellata e decorato con granella di zucchero e cioccolato.

Come preparare il pan di spagna:
La ricetta è quella di VeganHome .

  • 175 g di farina bio
  • 70 g di fecola di patate
  • 150 g di margarina di soia (o altra margarina vegetale)
  • 125 g di zucchero
  • 150 ml di latte di soia alla vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci

    Preparazione

    Sciogliete la margarina a fuoco bassissimo, aggiungete lo zucchero e mescolate molto bene; iniziate a unire la farina mescolata alla fecola e, continuando sempre a girare, il latte a filo e per ultimo il lievito. Quando il composto ottenuto sarà senza grumi e fluido, mettetelo in una tortiera rivestita con carta forno e cuocete a 180° per 25 minuti. Se la torta tende a scurirsi troppo, tiratela fuori dal forno, copritela con un foglio di alluminio e terminate la cottura.

Dopo la cottura fate raffreddare la torta.
Una volta raffreddata posizionatela su un porta-dolce al contrario in modo da avere la parte superiore regolare.
Ricopritela con della marmellata di fragole ( o di altra frutta a piacere ) e decoratela con granella di zucchero o cioccolatini al cioccolato fondente e cocco ( io li ho auto-prodotti ) come nel modello proposto in foto.

In alternativa la si può decorare con la panna spray di soia,
questa in foto è quella preparata per il compleanno di mio fratello 🙂

torta vanigliata morbida

torta vanigliata

Vi piacerà sicuramente 🙂

°° S.Miniato (Pi) : Al Pinocchio Ciok arrivano gelato e dolci Vegan °°

pinocchio_ciok 2014

Tra pochissimi giorni, esattamente sabato 29 e domenica 30 Marzo, si terrà presso la Casa Culturale Circolo Arci di San Miniato Basso l’VIII edizione di PINOCCHIO CIOK,  Festa del Cioccolato.

Da anni San Miniato Basso si trasforma per questo week end in una cittadina speciale: negozi aperti per l’occasione, stand di produttori e venditori di dolci e cioccolato di ogni tipo.
Una vera festa sia per i piccini che per i grandi.

Se nelle edizioni precedenti le persone che seguono l’alimentazione vegana hanno potuto acquistare tanto cioccolato fondente realizzato  senza latte tra cui anche le uova di Pasqua, quest’anno avranno l’imbarazzo della scelta sia per quanto riguarda il cioccolato che per dolci!

Infatti, la Casa Culturale Circolo Arci
( che ospiterà la prima edizione del Festival Vegano ” FESTA DI PRIMAVERA” il secondo week end di aprile )
quest’anno vedrà la partecipazione di uno dei migliori Take Away Vegan specializzati in pasticceria:
stiamo parlando di NANDA’S !!!.

Nanda’s  è uno dei locali vegan più affermati di Lucca.
E’ un Take Away che offre al pubblico primi piatti, secondi, panini, kebab, dolci e tanto altro 100% vegetale e a basso contenuto di grassi e colesterolo.
I dolci di loro produzione sono in grado di conquistare anche chi è scettico e non crede che sia possibile realizzare capolavori senza l’utilizzo di latte vaccino e uova.

nanda's1

nanda's2

Ma le sorprese non sono finite qui.
Oltre ai dolci vegani potrete provare il buonissimo gelato biologico realizzato dalla Biogelateria CAPOFRIO di Montelupo Fiorentino.
Tanti gusti preparati con latte di soia senza ingredienti di origine animale!.

biogelateria capofrio
E allora..

Sabato 29 e Domenica 30 non perdetevi PINOCCHIO CIOK e non fatevi sfuggire l’opportunità di assaggiare tutte queste bontà cruelty free !

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