Archivi giornalieri: 8 marzo 2012

°° Ricetta vegan : Macedonia di frutta alla vaniglia °°

Macedonia di Fragole e Banane immerse nel latte di soya alla vaniglia.

Ingredienti per due persone:
– 1 banana grande
– 5 fragole mature
– 2 cucchiaini di zucchero
– un pò di limone
– latte di soya alla vaniglia

Tagliate a piccoli pezzi le fragole e la banana. Ponete i pezzi in un recipiente e aggiungete lo zucchero. Poi, strizzate mezzo limone facendo attenzione a non far cadere i semi. Mescolate la frutta fino a rendere omogeneo lo zucchero. Versate in due bicchieri il tutto e aggiungete del latte di soya alla vaniglia fresco.
E buona, dolcissima merenda!!!!

°°Ricette Vegan : Dessert caldo alle banane °°

Dessert caldo: latte di soya alle fragole & pezzi di banana


Assolutamente BUONISSIMO!!! Non crederete alle vostre papille..facilissimo da preparare ( e credetemi, lo preparerete taaante volte! )
Ingredienti per 2 persone (o una sola che vuole il BISSS  )
– 1 brik di latte di soya alla fragola bio PROBIOS
– 1 banana

Prendete un pentolino di metallo e versate l’intero contenuto (200ml) di latte di soya alla fragola. Fatelo riscaldare finchè non arriva ad ebollizione. Aggiungete, dopo averla tagliata, i cubetti di banana e mescolate delicatamente. Dopo 5 minuti, versate il contenuto in due tazze. E gustatevi un dessert caldo super squisito!

°° Ricetta Vegan : Zuppa di riso & ortaggi °°

Zuppa di Riso con Avena e Farro alle verdure.

Questo primo piatto è veloce e facile da preparare, molto nutritivo e dal sapore ricco!

Ingredienti per 2 porzioni:
– 160 g di riso con avena & farro
-2 patate di  medie dimensioni
– mezzo bicchiere di pisellini primavera
– 1 carota
– 1 o 2 pomodorini
– un pò di cipolla
– un cucchiaino di sale
– 3 cucchiai di olio d’oliva

Prendete una pentola alta e versate all’interno 3 cucchiai di olio d’oliva. Inserite un pò di cipolla (quantità a piacere, ma meglio poca giusto per insaporire). Accendete il gas e mettete la pentola sul fuoco, che deve essere lento.
Quando la cipolla inizierà a soffriggere, inserite le patate (che avrete fatto a pezzettini) e poi i cubetti di carota e i pomodorini. Mescolate affinché non aderisca al fondo. Aggiungete i piselli e mescolate per circa 3 minuti giusto per far rosolare le verdure. Aggiungete un pò d’acqua.
dopo circa 5 minuti di cottura, versate i 160 g di riso e lasciateli cuocere fino a quando non diventeranno traslucidi. Dopodiché versate 0,50 l di acqua portata precedentemente in ebollizione nella pentola, e aggiungete il cucchiaino di sale da cucina. Mescolate di tanto in tanto e fate cuocere per circa 13 minuti, fino a quando l’acqua di cottura non sarà quasi del tutto assorbita.
Una volto pronto, impiattare e servire con aggiunta di crackers di soya a piacere.

In soli 25 minuti si può preparare un piatto ottimo per l’alimentazione veg!
Ma rivediamo la preparazione della Zuppa di Riso suddivisa in fasi:
1) Cottura delle verdure (carote,piselli,patate,pomodorini) in olio d’oliva

2) Aggiungere un pò d’acqua sulle verdure

3) Aggiungere 160 g di riso, farli risolare, poi aggiungere 0,50 l di acqua bollente & un cucchiaino di sale

4) Far cuocere per 13 minuti a fuoco lento fino a che l’acqua non sia quasi assorbita del tutto.

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