Cari e care followers, in questo articolo ho il piacere di parlarvi di una novità editoriale recentissima: si tratta di Keto Veg – Brucia grasso mangiando grassi in modo sano e sostenibile, edito da Edizioni L’Età dell’Acquario e scritto dalla Dottoressa Roberta Bartocci.

Roberta Bartocci è una biologa nutrizionista esperta in alimentazione vegetale.
Il suo nome è per me familiare da ormai 20 anni. Questo perché Roberta ha collaborato con LAV, Lega Anti-Vivisezione, che mi ha visto crescere come attivista per i diritti animali a partire dal 2002. Ricordo ancora (e credo di averlo conservato da qualche parte nella mia libreria personale) il suo volto giovane e sorridente su uno dei numeri di Impronte su un inserto dove venivano presentati i membri dell’associazione. E se non erro, quando avevo 12 o 13 anni Roberta stessa deve avermi risposto a una delle tante lettere che scrivevo alla LAV per chiedere informazioni su stile di vita, alimentazione, campagne di sensibilizzazione. Bellissimi ricordi, mi emoziono solo a pensarci.

Ho ricevuto Keto Veg qualche giorno fa e non ho potuto trattenermi dall’iniziare a leggerlo.
Avevo sentito parlare molto poco della dieta chetogenica, pertanto è stato molto interessante informarmi meglio attraverso le pagine di questo manuale.

La dieta chetogenica si prefigge di aiutare le persone con un piano alimentare basato sull’introduzione di grassi, con alimenti specifici e bilanciati affinché l’organismo bruci quelli già immagazzinati. Un modo strategico per perdere peso. Quella ‘classica’ però propone menù che pullulano di alimenti di origine animale (dalla carne al pesce, dalle uova ai formaggi), e come tutti coloro che hanno abbracciato uno stile di vita empatico sanno, la cosa non è né salutare né etica.

La Dottoressa Bartocci ha invece realizzato questo pratico manuale rendendo la dieta chetogenica interamente vegetale. Il libro, davvero scorrevole nella lettura e chiaro anche per chi è poco pratico di nutrizione, contiene ben 75 ricette 100% vegetali e un menu completo da seguire per 30 giorni di dieta.
Una bellissima realtà etica che mancava.

Grazie a Keto Veg ho scoperto anche l’esistenza di alimenti a me sconosciuti (per esempio il psillio, una pianta particolarmente ricca di mucillagini che cresce nel bacino del Mediterraneo), dela versatilità dei lupini ma anche di come preparare in casa pancakes mirati per perdere peso.

La dieta chetogenica vegan può essere seguita per qualche settimana, qualche mese ma anche per un periodo di tempo molto più esteso.

Leggendo il manuale mi sono resa conto che serve un iniziale impegno nel reperire tutti gli alimenti (cibi, ingredienti che si possono trovare nei negozi fisici ben forniti ma anche online) che combinati insieme formano i pasti suggeriti per portare avanti la dieta: colazione, pranzo e cena ricca di grassi vegetali.

E’ stata iniziata di recente dalla mia carissima amica Claudia, che sta rimanendo entusiasta delle ricette: sono facili da preparare, nutrienti e gustose! Un esempio? Spaghetti Shirataki con funghi, qui mostrati in foto.

Se siete interessate/i anche voi a informarvi sulla dieta chetogenica vegan o a provarla per ritrovare un peso corporeo ideale e bruciare il grasso accumulato, vi suggerisco questa interessantissima lettura.

Keto Veg – Brucia grasso mangiando grassi in modo sano e sostenibile è disponibile in tutte le librerie fisiche e online, e anche su Amazon cliccando QUI.


Al prossimo articolo!

Carmen