Dopo aver cercato la ricetta in rete per preparare in casa la farinata di ceci (o torta di ceci) ed essermi imbattuta in un sito che mi ha fatto combinare un pasticcio sprecando tempo e ingredienti, ho deciso di pubblicare la ricetta giusta trovata grazie ai consigli di decine di amici su Facebook.

Ingredienti per una teglia (4 spicchi):

• 100 g di farina di ceci

• 300 ml di acqua naturale

• 1 cucchiaino di sale

• 2 cucchiai di olio di oliva

Procedimento:

In un contenitore mettete la farina di ceci e il sale. Versate poi lentamente l’acqua mescolando bene con una frusta da cucina. Una volta formata la pastella, versate i due cucchiai di olio d’oliva, continuando a mescolare bene.

Lasciate l’impasto fluido e liscio a riposo per almeno 4 ore.

Trascorse le ore, versate il fluido in una teglia dal diametro ampio unta abbondantemente di olio. Lo strato deve raggiungere almeno 1 cm di altezza. Infornate in forno pre-riscaldato alla massima potenza (250°) e fate cuocere per 15 minuti su una grata collocata nella parte più alta del forno. Poi, fate cuocere altri 2 minuti sul fondo del forno.

Sfornate e aggiungete pepe a piacere.

Ecco il risultato che otterrete! 🙂

Una farinata di ceci morbida, dai bordi croccanti, ottima per farcire un panino o una schiacciata.

E buon appetito! 🙂