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°°The Vegetarian Chance 2018: Quinta Edizione del Festival Veg°°

Sabato 12 e Domenica 13 Maggio 2018 presso la Fabbrica del Vapore a Milano si terrà la quinta edizione del festival internazionale di cultura e cucina vegetariana
The Vegetarian Chance“, ideato da Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi.

Quest’anno il tema del festival che gode del patrocinio del comune di Milano è “mangia la foglia, salva il pianeta“. La produzione degli alimenti ha un massiccio impatto ambientale, ecco perché una scelta alimentare consapevole può cambiare la sorte dell’intero ecosistema, ad oggi minacciato dall’inquinamento.

A mostrare come sia possibile tutelare la propria salute, quella delle altre specie e dell’ambiente stesso sarà il professore di medicina Neal Barnard, docente della George Washington University.

Neal Barnard, fondatore del Physicians Committee for Responsible Medicine, attraverso la sua organizzazione promuove uno stile alimentare capace di prevenire le più diffuse patologie. Fervente sostenitore della sperimentazione alternativa non condotta sugli animali, le sue posizioni scientifiche sono state pubblicate sulle principali riviste del settore internazionali. Autore di libri best seller del New York Times, le sue opere possono essere lette anche in Italia grazie alla casa editrice etica Sonda, che ne ha tradotto in italiano Curare il Diabete senza Farmaci e Super Cibi per la Mente.

Sabato 12 Maggio 2018 alle ore 13.00 il dottor Barnard sarà protagonista del “Barnard picnic basket“, un momento ristoro dove i partecipanti potranno mangiare cibi preparati secondo le ricette del dottore stesso ed ascoltare i suoi pareri nutrizionali. Alle 14.30 invece, insieme a Pietro Leemann e Jenny Sugar, il dottore illustrerà il suo impegno in merito alla medicina responsabile.

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Curiosi di scoprire cosa offre questo imperdibile evento?
Eccovi il programma dettagliato dell’intero festival.
Inoltre, in fondo all’articolo, troverete un interessante sondaggio.

SABATO 12 maggio 2018

  • Ore 11
    Non ci sono più le stagioni di una volta
    Sala 1° piano

    La parola agli agricoltori del Mercato della Terra Slow Food: Giancarlo Colombo, El Giardinet, Marisa del Corno, Pioppo Tremulo, Aina Pacifico, cascina Dulcamara.Conduce Gabriele Eschenazi
  • Ore 12
    Sala 1° piano
    Spazio Orogel: Il buon utilizzo dei vegetali in prevenzione e terapie
    Show cooking con lo chef Pietro Leemann e la nutrizionista Elisa Brighenti
  • Ore 13.00
    Sala 1° piano
    A pranzo con Neal Barnard
    Il medico vegano più famoso degli Usa e Pietro Leemann, lo chef vegetariano più famoso d’Europa consumano e commentano un picnic vegano col pubblico. Cestino a cura dell’Officina del Gusto (20 €)
  • Ore 14.30 Sala
    1° piano
    Nutrirsi di vegetali: una scelta salutare e ambientalista
    Intervento di Neal Barnard, presidente del Physicians Committee for Responsible Medicine.
    Introducono Pietro Leemann e Jenny Sugar health&food coach certificata da Barnard
  • Ore 16.30
    Sala 1° piano
    Mangia la foglia, salva il pianeta: l’impatto della produzione alimentare sulla nostra vita
    Incontro con Federica Ferrario, responsabile Campagna Agricoltura Sostenibile di Greenpeace e Silvia Ceriani, responsabile comunicazione Terra Madre Salone del Gusto di Slow Food.
    Conduce Venetia Villani, direttore di Cucina Naturale.
  • Ore 16.45
    Cucine Electrolux (PT)
    Spazio Joia Academy: Wild, un piatto tra natura e cultura
    Show cooking a cura dello chef Sauro Ricci
  • Ore 18.00 Sala
    1° piano
    Aria, acqua, clima: un approccio etico spirituale smarrito. Il punto di vista della cultura vedica
    Incontro con il prof Marco Ferrini, direttore del Centro Studi Bhaktivedanta

 

DOMENICA 13 Maggio 2018

  • Concorso internazionale TVC 2018
    Ore 09.00 Pianterreno spazio cucine Electrolux
    Arrivo dei concorrenti: Willy Berton, Matteo Carelli, Walter Casiraghi, Antonio Cuomo, Barbara Ghizzoni, Yoshiko Hondo, Manfredi Rondina, Federica Scolta
  • Ore 11.00
    Arrivo dei giurati, insediamento della giuria (Sala 1 PT),
    apertura spazio per la stampa (Sala 2 PT)
  • Ore 11.30/14.00
    I concorrenti presentano i piatti alla giuria composta da:
    Pietro Leemann, Neal Barnard, Cesare Battisti, Leonardo Caffo, Aimo Moroni, Mariella Tanzarella

    I cuochi incontrano la stampa
    Conduce: Pompea Gualano

    Spazi per il pubblico: PT dietro le transenne, 1° piano (balconata) aperti dalle 10.30

    Organizzazione a cura di Joia e Joia Academy Per i cuochi Ortofrutta dalla filiera di NaturaSì

  • Programma generale

    Ore 11.15
    Spazio Lavazza: A Meta, Colombia, il riscatto parte dal caffè

    Racconta Michele Cannone

    – Ore 12 e ore 14 (Sala tre PT)
    Il Piatto magico (per i bambini)
    Laboratori vegetali Slow Food per la biodiversità condotti da Alessandra Zambelli. (Adulti 5 euro, bambini 2)

    – Ore 15.00
    Cerimonia di premiazione del concorso The Vegetarian Chance (1° piano)
    I premi dei partner Ricola, Orogel, Lavazza

    I premi della giuria presieduta da Pietro Leemann. Introduce Gabriele Eschenazi

    – Ore 16.15
    Fragile Umanità. Il postumano contemporaneo
    Un libro di Leonardo Caffo (Einaudi) presentato dall’autore con Giovanni Caprara (Corriere della Sera),

    Claudio Agostoni, direttore di Radio Popolare e Corinna Agostoni, blogger

    Ore 17.45
    Mangia la foglia….

    Ricola presenta: Nando Timoteo, star di Colorado

    All’esterno Foodtruck veg e produttori agricoli danno il benvenuto alla manifestazione

    A pianterreno partner ed espositori di cibo veg incontrano il pubblico per assaggi e acquisti

    Al primo piano: Spazio Arte con le foto Nudo e crudo di Agnese Z’Graggen e Tosi Photography, i disegni Dal cielo la manna di Vittorio Pavoncello.
    Spazio libri a cura di Bookcatering

 

Per ulteriori informazioni, visitate il sito TheVegetarianChance.org.

Vi aspettiamo!


 

Vegetariani e vegani al ristorante

Sondaggio per i ristoratori promosso da The Vegetarian Chance
in collaborazione con JRE ed Eumetra MT

(Partecipanti: 50)

 

1) Nel corso dell’ultimo anno ha percepito un aumento della richiesta di piatti vegetariani e vegani?

a) Sì, soprattutto vegani 2%
b) Sì, sia vegetariani che vegani 79%
c) No 19%

2) Se sì, potrebbe quantificare un numero indicativo di richieste settimanali?

a) Meno di dieci 67%
b) Tra dieci e venti 19%
c) Più di venti 6%

3) La carta del suo ristorante include piatti vegetariani e vegani?

a) Sì, solo vegetariani 46%
b) Sì, sia vegetariani che vegani 46%
c) No 6%

4) Ha mai pensato di proporre un menù specifico per vegetariani e vegani?

a) Sì, l’ho già inserito sia per vegetariani che per vegani 17%
b) Sì, ma solo per vegetariani 28%
c) No, ma ci sto pensando 15%
d) No, modifico i miei piatti su richiesta 40%

5) Quanto la sua cucina è influenzata dall’interesse crescente del pubblico verso vegetarianismo e veganismo?

1) Molto 22%
2) Parzialmente 55%
3) Per niente 2%

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°° Vegan Italy: Un Nuovo Fantastico Mensile sul Mondo Vegano °°

Due giorni fa ho ricevuto in anteprima una copia del primo numero del mensile VEGAN ITALY,
da ieri ( giovedì 24 settembre 2015 ) acquistabile presso punti vendita selezionati in tutta Italia.

vegan italy 3

Vegan Italy è una novità firmata SONDA, casa editrice di Casale Monferrato che con ben 26 anni di attività alle spalle legata alla pubblicazione di libri, guide, ricettari e manuali, è diventata fonte di informazione etica.

Il mensile , a cura di Antonio Monaco, racchiude informazioni sul mondo vegano a 360°: rubriche, interviste a volti noti vegan, curiosità e notizie antispeciste dal altri paesi e soprattutto tante, tantissime ricette realizzate al 100% con ingredienti vegetali.
Alla realizzazione di questa rivista sulla nuova cucina italiana collaborano persone illustri come il medico chirurgo Luciana Baroni, il filosofo e scrittore Leonardo Caffo, la psicologa Antonella Sagone, Michela Pettorali, Annalisa Malerba, Yari Simone Prete, Valentina Sonzogni, Maria Teresa Sirna e tanti altri.

vegan italy
Il primo numero , nonché mese di Ottobre , ospita in copertina la simpaticissima Isa Chandra Moskowitz, vegan star americana famosa per il suo show cucina di cucina veg
Post Punk Kitchen ”  e autrice di best seller culinari venduti in tutto il mondo.
Da pagina 20 a pagina 27 troverete un’intervista esclusiva a cura di Maria Teresa Sirna con tante nuove ricette tratte dal suo nuovo libro FAI COME ISA ( Edizioni Sonda ).

Ho trovato questo mensile estremamente piacevole già a prima vista: colori decisi, grafica che cattura, impaginazione lineare e schemi diretti.
Sfogliarlo è stato un ulteriore piacere: il materiale con il quale è realizzato ( misto FSC, n.d.r ) è di buona qualità, le pagine sono corpose e lucide.
Secondo l’editore, Antonio Monaco, questa rivista è tutta da leggere e conservare.
Niente di più vero!

Sono rimasta talmente colpita dalla bellezza, dall’utilità e dall’originalità di questo magazine che l’abbonamento annuale per riceverlo direttamente a casa è qualcosa di scontato che farò al più presto!
Realtà così speciali possono solo essere sostenute.

Il numero di Ottobre è al prezzo lancio di 1 Euro.
Per scoprire dove acquistarlo, per abbonarvi, inviare segnalazioni o chiedere ulteriori informazioni visitate il sito www.veganitaly.it .

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Ringrazio Pompea Gualano per avermi inviato questa copia davvero tanto gradita ❤
GRAZIE! 🙂

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