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°° Vegan Italy: Un Nuovo Fantastico Mensile sul Mondo Vegano °°

Due giorni fa ho ricevuto in anteprima una copia del primo numero del mensile VEGAN ITALY,
da ieri ( giovedì 24 settembre 2015 ) acquistabile presso punti vendita selezionati in tutta Italia.

vegan italy 3

Vegan Italy è una novità firmata SONDA, casa editrice di Casale Monferrato che con ben 26 anni di attività alle spalle legata alla pubblicazione di libri, guide, ricettari e manuali, è diventata fonte di informazione etica.

Il mensile , a cura di Antonio Monaco, racchiude informazioni sul mondo vegano a 360°: rubriche, interviste a volti noti vegan, curiosità e notizie antispeciste dal altri paesi e soprattutto tante, tantissime ricette realizzate al 100% con ingredienti vegetali.
Alla realizzazione di questa rivista sulla nuova cucina italiana collaborano persone illustri come il medico chirurgo Luciana Baroni, il filosofo e scrittore Leonardo Caffo, la psicologa Antonella Sagone, Michela Pettorali, Annalisa Malerba, Yari Simone Prete, Valentina Sonzogni, Maria Teresa Sirna e tanti altri.

vegan italy
Il primo numero , nonché mese di Ottobre , ospita in copertina la simpaticissima Isa Chandra Moskowitz, vegan star americana famosa per il suo show cucina di cucina veg
Post Punk Kitchen ”  e autrice di best seller culinari venduti in tutto il mondo.
Da pagina 20 a pagina 27 troverete un’intervista esclusiva a cura di Maria Teresa Sirna con tante nuove ricette tratte dal suo nuovo libro FAI COME ISA ( Edizioni Sonda ).

Ho trovato questo mensile estremamente piacevole già a prima vista: colori decisi, grafica che cattura, impaginazione lineare e schemi diretti.
Sfogliarlo è stato un ulteriore piacere: il materiale con il quale è realizzato ( misto FSC, n.d.r ) è di buona qualità, le pagine sono corpose e lucide.
Secondo l’editore, Antonio Monaco, questa rivista è tutta da leggere e conservare.
Niente di più vero!

Sono rimasta talmente colpita dalla bellezza, dall’utilità e dall’originalità di questo magazine che l’abbonamento annuale per riceverlo direttamente a casa è qualcosa di scontato che farò al più presto!
Realtà così speciali possono solo essere sostenute.

Il numero di Ottobre è al prezzo lancio di 1 Euro.
Per scoprire dove acquistarlo, per abbonarvi, inviare segnalazioni o chiedere ulteriori informazioni visitate il sito www.veganitaly.it .

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Ringrazio Pompea Gualano per avermi inviato questa copia davvero tanto gradita ❤
GRAZIE! 🙂

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°° Settimana Mondiale per l’Abolizione della Carne: salva gli animali con 7 giorni vegani °°

Ogni anno si celebra le Settimana Mondiale per L’Abolizione della Carne.
Questo evento, suddiviso in 3 settimane nell’arco dell’anno, ha come scopo la promozione del dibattito politico intorno all’idea di abolire e condannare la produzione e il consumo di carne di esseri senzienti.
Le settimane vengono indicate sul sito meat-abolition.org insieme a tutte le attività per diffondere il veganismo organizzate in ogni nazione.

In tutto il mondo sei milioni di animali terrestri vengono uccisi ogni ora a scopo alimentare.

Il numero degli animali acquatici uccisi è anche più elevato. Il consumo di carne causa più sofferenza e morte che qualsiasi altra attività umana seppure non sia affatto necessario.

Il mio blog aderisce alla campagna di sensibilizzazione invitando tutti i lettori, vegetariani oppure onnivori, a provare per soli 7 giorni l’alimentazione vegan  con le dritte che sto per darvi. Non solo nelle settimane stabilite, ma in qualsiasi momento vogliate!

Se vi sta a cuore la vita degli animali, anche se non ritenete questo regime alimentare quello che preferite e/o adatto a voi, potete adottarlo per una sola settimana.
Se per sette giorni non mangerete carne, pesce e derivati animali salverete la vita a decine di essi, avrete benefici a livello di salute e potrete sperimentare in cucina nuovi piatti e ricette! 🙂


PRIMO STEP:

Guarda il documentario “Meat the Truth“, lo trovi con sottotitoli in italiano su youtube.
E’ un video della durata di un’ora circa che mostra l’impatto ambientale che ha la produzione di carne sul nostro Pianeta.
Non contiene scene alle quali puoi rimanere suscettibile,
quindi non avere timore a guardarlo, ti servirà solo per avere maggiori informazioni 🙂

http://www.youtube.com/watch?v=vA3HHn6DjxY

Guarda anche..
” 101 MOTIVI PER DIVENTARE VEGAN”.

 

Come lettura interessantissima invece ti consiglio “La Mia Famiglia Mangia Green” della dottoressa Silvia Goggi.

la mia famiglia mangia green 2


SECONDO STEP:

Fai spesa vegan per organizzare i piatti da preparare per l’intera settimana.
Consulta le seguenti guide agli acquisti che ho realizzato personalmente per trovare i prodotti giusti nel supermercato più vicino a casa tua 😉

reparto vegetariano vegano coop

°° Guida agli acquisti vegan alla COOP °°

°° Guida agli Acquisti vegan all’EUROSPIN °°

°° Guida agli Acquisti Vegan al PENNY MARKET °°

°° Guida agli acquisti vegan al supermercato Panorama °°

°° Guida agli acquisti vegan nei supermercati LIDL °°

Sappi che in quasi tutti i supermercati adesso ci sono reparti dedicati interamente agli alimenti vegetali senza ingredienti animali! Clicca *QUI* per scoprire tutti i prodotti!

Puoi decidere di fare acquisti anche unendoti ai GAS ( Gruppi di Acquisto Solidali) locali oppure se preferisci ricevere tutto a casa rapidamente comprando su Macrolibrarsi.it .
La scelta migliore comunque resta l’acquistare gli alimenti direttamente dal contadino o, meglio ancora, avere un proprio orto.


TERZO STEP:

Le ricette!
Una volta che hai visto gli alimenti che più ti piacciono, valuta cosa desideri cucinarti.
Vuoi alcuni esempi?

Pasta: con panna do soia, panna & zucchine, panna & spinaci, al pomodoro, aglio e olio, al pesto vegan, al ragù di seitan, alla crema di funghi, alle melanzane, olio e peperoncino.

Risotto: ai funghi, allo zafferano, alla zucca, agli asparagi, al tartufo ecc.

Seitan: grigliato, alla piastra, saltato in padella, in spezzatino con pomodoro.

Secondi: cotolette vegane, burger di verdure, polpette di soia, verdure alla griglia, patate al forno, torte salate, crepes di farina di ceci ripiene.

Legumi: fagioli, piselli, ceci, lenticchie, soia

Pizza: alla marinara, bianca con mozzarisella e funghi, con patatine fritte, con olive nere.

Snack: frutta secca.

Spuntini & colazione : biscotti di cereali, frutta, yogurt di soia, latte alla vaniglia o cioccolato con muesli croccante, fette biscottate con marmellata ecc.


Vuoi delle ricette semplici da preparare?
Eccoti qualche link utile:

www.carmenluciano.com/ricette

http://www.ricette-vegetariane.it/

 

Questi sono alcuni miei piatti o alimenti per colazione/pranzo/cena…
che ti consiglio! Veloci, facili da preparare e buoni!

Muesli croccante in latte di soia per colazione.

colazione

 

▬ Tagliatelle farro&castagna con panna di soia, curcuma e funghi.

 

tagliatelle-farro-e-castagne

▬  Cous cous con verdure e fagioli

cous-cous-con-zucchine

 

▬ Lasagne verdi agli asparagi

lasagne-crema-di-broccoli

▬ Vellutata di zucca (o carote) con crepes autoprodotta

vellutata-di-carote-e-crepes

Piatto misto: Risotto, cotoletta di soia autoprodotta e insalata.

piatto completo

 

 

Lasagne al forno con pomodoro e besciamella di soia.

lasagne

Cannelloni al forno ripieni di ricotta di soia, spinaci e besciamella.

cannelloni

 

 

 

Risotto con cavolo viola ( per la ricetta clicca qui ).

riso lilla

▬ Fusilli integrali bio con panna di soia, fiori di zucca e lievito in scaglie.

fusilli bio panna fiori di zucca

Panino fatto in casa con pomodori, melanzane grigliate, semi di zucca e fiori di zucca in pastella.

cena

Patate lesse con fagiolini al vapore,
semi di girasole bio e maionese vegan fatta in casa .

patate

Cavolo viola con spinaci e crostini lilla. Tutto al vapore.

pranzo

Piatto arcobaleno:
Cavolo viola, broccoli, patate con mayonese vegan, zucca e crostini.

arcobaleno

Crocchette di patate e zucca fatte in casa. La ricetta qui .

crocchette patate e zucca

 

▬ Pane ai cereali con spinaci, panna e wurstel di farro e soia.

pane ai cereali

▬ Crespelle di ceci con ricotta e spinaci.

crepes-di-ceci-con-spinaci-e-ricotta-vegan

in alternativa provala anche con pomodori, insalata e panna! 🙂

crepe con pomodori e insalata

▬ Burgers e cotolette di legumi ( soia, fagioli, lenticchie )
Trovi la mia ricetta per farle in casa cliccando QUI .

burger-di-lenticchie burger-lenticchie burger-di-fagioli

Piadina fatta in casa ripiena di pomodori, melanzane e zucchine dell’orto.

piadina

PER I DOLCI INVECE…

▬ Biscotti di pasta frolla alla vaniglia farciti di crema pasticcera e fragole. Guarda la *ricetta* .

biscotti-vegan-vaniglia

Crepes dolci al cioccolato con marmellata di fragole e spolverata di cocco in scaglie.

CREPES DOLCI

▬ Zeppole zuccherate

zeppole

Torta al cioccolato gianduia con nocciole intere e cuore di cocco bio .

torta
Scarica i due opuscoli sull’alimentazione vegan di AgireOra Edizioni in formato pdf realizzati in collaborazione con la dottoressa Baroni.

► INTRODUZIONE ALLA CUCINA VEGAN ( scarica pdf )

Questo opuscolo è per chi vuole imparare a cucinare piatti vegan, vale a dire 100% vegetali: spiega in dettaglio quali sono gli ingredienti di base, come utilizzarli, dà alcuni consigli su come “veganizzare” i piatti che già si conoscono e fornisce infine molte ricette di esempio.
Contiene 60 ricette per realizzare antipasti, primi, secondi e dolci!

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► GUIDA AL VEGETARISMO PER GENITORI E RAGAZZI
scarica pdf )

Una pratica guida di 35 pagine a colori.
Il suo scopo principale è quello di aiutare la famiglia, indipendentemente dal tipo di scelta alimentare, ed è costituita da sezioni dirette ai ragazzi e da altre dedicate ai genitori. I consigli riportati sono a largo raggio e la sua lettura può risultare utile a tutti.
E’ curato dalla Dottoressa Luciana Baroni per la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana – SSNV (www.scienzavegetariana.it ).

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Altre guide interessanti le puoi trovare sul mio blog nella colonna a sinistra.


STEP QUATTRO:

Scegli uno dei locali vegetariani/vegani come locale dove andare a cena con amici o con la tua famiglia.

Clicca sul seguente sito per scoprire tutti i locali veg o con menù veg vicini alla tua città: http://www.iomangioveg.it/

Per poter scaricare altro materiale informativo gratuito in pdf clicca qui .

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Condividi l’iniziativa con i tuoi amici e coinvolgi anche la tua famiglia!
Provate insieme questi 7 giorni totalmente cruelty free.
Se poi hai trovato interessante l’iniziativa e hai sperimentato ai fornelli,
raccontaci cosa ne pensi dei nuovi alimenti che hai assaggiato o dell’iniziativa in sé per sé scrivendomi una mail all’indirizzo
info@carmenluciano.com .

Tutte le esperienze vegane verranno raccolte in un articolo e pubblicate! 🙂 ❤

 

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