Archivio dell'autore: Carmen Luciano

°°Come Organizzare la Spesa ai Tempi del Covid-19°°

Car* followers, spero stiate tutti bene in questo periodo storico che stiamo vivendo e che, almeno per me, sembra così surreale.
Ascoltare i notiziari e sentire di tutti i casi di contagio e conseguenti decessi fa davvero male. Spero possiate avere cura di voi stessi e delle persone a cui volete bene nel migliore dei modi, rispettando le regole igienico sanitarie.

In questo articolo voglio parlarvi della spesa alimentare, di come potersi organizzare per farla in modo tale da avere sufficienti scorte di cibo per svariati giorni senza recarsi troppo ai supermercati.

Potrebbe sembrare un argomento banale, e invece notare che quasi le stesse persone recarsi a fare spesa più di due volte alla settimana (salvo eccezionale bisogno) può rivelare anche una certa mancanza di senso dell’organizzazione.

Una spesa buona, sana, che non reca danno a nessuno: compriamo prodotti vegetali.

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Stando ai consigli nutrizionali delle Dottoresse Luciana Baroni e Silvia Goggi che seguo con molta stima, nella dieta non devono mancare cereali, legumi, verdure, ortaggi, semi oleosi, frutta, frutta a guscio.

Questi preziosi cibi aiutano il nostro organismo ad avere tutti i nutrienti necessari per un corretto funzionamento: ferro, calcio, zinco, proteine, carboidrati, omega 3 e 6, vitamine ecc. Per quanto riguarda la B12, sempre su suggerimento delle esperte sopra citate, è necessaria l’integrazione.
Personalmente stando troppo al chiuso ed esponendomi poco al sole sto integrando anche la D3 utilizzando l’integratore VeganVitality.

Cosa non deve mancare nel nostro carrello e nella nostra dispensa.

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Adesso che ci è permesso fare acquisti solo nel nostro paese e il più possibile vicino casa, possiamo riscoprire anche i piccoli negozi di alimentari (i commercianti stanno davvero facendo sacrifici per rimanere aperti), quelli di alimenti sfusi, o i gruppi di acquisto solidale. Rimangono come sempre aperti i supermercati più grandi (vi ricordo che sul mio blog troverete la guida agli acquisti vegan nei principali market italiani) ma anche i negozi online di cibo biologico che spediscono e consegnano a domicilio la spesa.

Quelli che vi suggerisco sono iVegan.it, Veganobio, Macrolibrarsi e IlGiardinoDeiLibri (quest’ultimi due siti vendono anche cosmesi, abbigliamento, libri e cd).

Per riempire il carrello della spesa acquistando tanti prodotti e contenendo l’importo dello scontrino vi consiglio di puntare sugli alimenti secchi: creali in chicco (meglio integrali), legumi da tenere in ammollo, farine (di cereali, ma anche di legumi), frutta a guscio. Scegliete verdure, frutta e ortaggi freschi in grande quantità e fate scorta anche di alimenti surgelati le cui proprietà nutritive rimangono inalterate.

Cercate di evitare il più possibile gli snack (la prima settimana ho ceduto anche io in preda allo sconforto, ma adesso mi sono messa in linea nuovamente) soprattutto se la vostra vita non è più attiva come prima.
Piuttosto optate per frullati di frutta, latte vegetale e semi (di lino, di chia).

I cereali integrali che acquisto sono riso, farro, orzo, avena, grano, mais.
Per quanto riguarda i legumi secchi invece prediligo ceci, lenticchie verdi, lenticchie rosse, fagioli cannellini, fagioli borlotti, fagioli corona (brutto nome adesso, lo so), fagioli dall’occhio, soia, lupini. Ci sono così tante varietà di legumi che meritano di essere riscoperte 🙂

In dispensa non faccio mai mancare la farina di soia per le zuppe e quella di ceci per preparare in casa una gustosa “farinata di ceci” o farifrittatine.

Per pranzi veloci in cucina non mancano nemmeno la pasta (ne mangio poca sinceramente), cous cous e panna di soia o di riso.
Utilissimo anche avere qualche prodotto in scatola già cotto e pronto da mangiare, che siano funghi, carciofi, olive o legumi stessi.

Tutti questi ingredienti, uniti a ortaggi e verdure fresche o surgelate ma anche a spezie che raccomando per gusto e salute, vi permetteranno di avere una varietà di menù ampia da portare in tavola.
Sperimentate, mixate, trasformate i cibi 🙂


Alcuni esempi
riso con carciofi/zucchine/zucca
riso con funghi
riso allo zafferano (o alla curcuma)
farro e fagioli cannellini/fagioli borlotti
cous cous con verdure e legumi
pasta al pomodoro
pasta in crema di panna di soia/riso con zucchine o spinaci
pasta con fagioli
lasagne in crema di broccoli
lasagne con ragù di soia
patate in padella/al vapore/al forno con rosmarino o paprika
crepes di farina di ceci
zuppe
vellutate di legumi
passati di verdure
burgers, cotolette, polpettine di legumi e cereali
insalatone miste

Adesso che per importanti motivi abbiamo più tempo a disposizione possiamo dedicarci maggiormente alla cucina, mettendoci alla prova ai fornelli e consultando le tantissime ricette disponibili gratuitamente online.
Non siete molto pratici? E’ il momento di iniziare a imparare 😀
Se ci sono bambini in famiglia, coinvolgete anche loro.

Prendete carta e penna, scrivete i giorni della settimana e pianificate cosa cucinare nei singoli giorni anche in base ai suggerimenti.
Sentitevi come gli chef che danno disposizioni per avere nel proprio ristorante tutto ciò che serve per soddisfare i clienti (che poi sarete voi stessi e i vostri familiari 😉 !)
Fate spesa acquistando tutti quegli ingredienti che potranno servirvi in cucina, aumentando le quantità per coprire almeno una o due settimane di tempo.

Nella nostra famiglia ci organizziamo così, facendo spesa una volta sufficiente per almeno due settimane. Il nostro carrello con alimenti esclusivamente vegetali ci permette un notevole risparmio economico.
Facciamo in casa la pizza, il pane, i dolci. Prepariamo cotolette vegetali, polpette, burgers, bastoncini (trovate spunti nella sezione ricette del blog). Stiamo anche coltivando un piccolo orto (i miei nonni hanno sempre coltivato tutto in campagna) che regala qualche delizia. Non mancano sul balcone piante aromatiche, da frutto (fragole) e un alberello di limoni.


Buona spesa e al prossimo articolo 🙂

Carmen




°°Il Quaderno delle Intenzioni Lunari: Perché Dovremmo Averne Uno Tutti°°

“Esiste una forza motrice più potente del vapore, dell’elettricità e dell’energia atomica: la volontà“.

Diceva questo Albert Einstein in merito al grandissimo potenziale che ciascuno di noi ha dentro di sé. Collegandomi alla sua frase diventata una delle esternazioni più importanti di sempre, in questo articolo voglio parlarvi della volontà nel momento in cui si fonde all’influenza della luna dando vita alle intenzioni lunari.

Mi sono avvicinata recentemente all’affascinante mondo delle energie cosmiche, della natura, del legame terra-esseri viventi.
Ho scoperto realtà a me ignote fino a pochi anni fa.
Ho avuto modo di accrescere la mia sensibilità e di entrare maggiormente in contatto con ciò che mi circonda, traendone solo benefici.
Sono solo all’inizio di un percorso (la vita di per sé è un lunghissimo percorso), ma ne vedo così tanti aspetti interessanti da non riuscire a non parlarne anche con voi che mi seguite.
Ormai lo sapete, adoro condividere ed esternare ciò che penso e vivo.
Pertanto eccomi qui.

Tutto è iniziato quando la mia migliore amica Silvia mi ha fatto conoscere una ragazza (anche lei vegana <3) operatrice olistica: Luna Healing.
Grazie al suggerimento di Silvia di seguire il suo canale instagram dove pubblicava stories in merito ho potuto scoprire il mondo delle intenzioni lunari.

Per intenzioni lunari si intende il mettere per iscritto su un apposito quaderno delle volontà, mese dopo mese.
Ogni mese è caratterizzato dalla luna in uno specifico segno zodiacale, e dall’influenza dei pianeti. Sulle caratteristiche di ogni singola luna vi invito a consultare Luna Healing.
Le volontà, comunque, devono essere chiare, non confuse, precise e semplici.

Ho iniziato a scrivere le mie intenzioni lunari nel 2019 nel mese di luglio, perfezionandomi nelle richieste il mese successivo, agosto. Sul come scrivere le richieste da fare all’universo ho tratto spunto da alcuni suggerimenti ricevuti e dalla tecnica dei 101 desideri di Igor Sibaldi. Trovate dei video interessanti sul suo canale YouTube.

E’ come ordinare al ristorante: se si definisce con chiarezza ciò che si vuole, arriverà in tavola proprio il piatto che desideriamo. Se siamo confusi o indecisi, non riceveremo mai ciò che vogliamo, proprio perché noi per primi non sappiamo cosa vogliamo. Come spiega Sibaldi in uno dei suoi video, le richieste scritte dovrebbero avere un massimo di 14 parole (una frase di tale lunghezza la si può leggere in un solo respiro, dicono).
Mai inserire nelle frasi negazioni come non o verbi depotenzianti.
E’ importante esprimere le volontà in modo positivo, inclusivo, stando alla legge dell’attrazione dell’universo.

Esempio:
Non voglio arrivare più in ritardo agli appuntamenti
la frase deve essere espressa in modo diverso, positivo:
Voglio arrivare puntuale o in anticipo agli appuntamenti



Ho scelto come quaderno delle intenzioni lunari quello ricevuto dalla mia cara amica Elisabetta (pensate, conosciuta anni fa proprio attraverso al mio blog) che ringrazio ancora tanto per il suo dono.

Mi sono così ritrovata a meditare su cosa volessi e a scrivere ciò che desideravo in tanti ambiti: quello lavorativo, quello sentimentale, quello sociale e personale.

Col passare del tempo ho notato che le mie richieste si concretizzavano nella vita reale: ciò che sognavo era lì davanti a me.

Volevo trovare maggiore concentrazione per lo studio, e l’ho ottenuta superando tanti esami, alcuni molto impegnativi e difficili, con bei voti. Successivamente desideravo abilitarmi all’insegnamento e laurearmi, ed anche questo si è manifestato.
Volevo trovare un nuovo lavoro stimolante e gratificante, ed è arrivato.
Desideravo incontrare, dopo un po’ di delusioni ricevute, una persona diversa dalla altre capace di arricchire la mia esistenza, e l’ho trovata 2 giorni dopo aver scritto le intenzioni lunari della Luna in Vergine.
In amore poi, è stato decisivo anche l’aiuto della Psicologa Sessuologa Ligeia Zauli, che mi invitò a scrivere 100 qualità che dovesse avere il mio uomo ideale. E se vi dicessi che il mio fidanzato le ha tutte e cento? ❤

Tornando nel complesso delle intenzioni lunari, è bastato scrivere frasi decise, semplici (ricordo con un massimo di 14 parole), cariche di volontà e buone intenzioni per ricevere ciò che chiedevo.
Alla fine di ogni intenzione lunare scrivo sempre che attendo e accolgo ciò che ho richiesto, con firma.

L’ultima volontà più importante fra quelle espresse durante la nuova Luna in Pesci del 23 febbraio 2020? Ritrovare il gatto che avevo affidato a una donna di Empoli, scomparso pochissimo dopo l’adozione.
Con tantissima gioia sono ritornata su quelle pagine per sottolineare la frase-intenzione e aggiungere una bella spunta: accaduto.

Non tutto ciò che si esprime lo otteniamo con facilità: serve appunto la volontà, il credere in quelle parole, e possibilmente il mettere dentro di loro un carico emozionale positivo non indifferente.

Le parole, sia pronunciate che scritte, hanno un potere enorme. Lo sapevano bene già gli Egizi millenni fa, quando l’arte della scrittura era concessa a pochi. Pensate anche solo ai rituali, alle formule che hanno caratterizzato periodi affascinanti come quello Medioevale.

Se questo articolo vi ha destato curiosità, se sentivate dentro di voi già la necessità di scrivere ma adesso si è accentuata, vi consiglio di darvi una possibilità e di riscoprire il potere racchiuso dentro di voi! 🙂

Ogni mese ha la sua Luna e la possibilità di scrivere delle intenzioni. Seguite su instagram Luna Healing e leggete il suo articolo di blog dedicato alle intenzioni lunari: troverete tutte le informazioni necessarie.


Buone intenzioni lunari, buona riscoperta del grande potenziale che avete dentro di voi ❤

Al prossimo articolo!

Carmen

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