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Care lettrici e cari lettori,

in questo articolo ho il piacere di parlarvi del meraviglioso cambiamento avvenuto nella vita di Chiara Collizzolli, artista di incommensurabile bravura, che da allevatrice a livello intensivo di maiali è diventata vegan, eliminando dalla propria alimentazione qualsiasi alimento di origine animale e prendendo le distanze da ogni forma di violenza. Inclusa quella perpetuata dalla sua famiglia. Quando ho scoperto del suo passato sono rimasta veramente colpita: è raro infatti imbattersi in storie simili dove consapevolezza e lucida razionalità portano a sovvertire completamente l’ordine di ciò che si è sempre ritenuto normale. Ho desiderato molto approfondire il suo vissuto, condividendolo con voi affinché possa essere sia un incoraggiamento ad andare avanti lungo la strada che ha come meta il riconoscimento universale dei diritti animali, sia da esempio per chi ancora vive con scarsa empatia.

Ho intervistato Chiara ponendole diverse domande, e lei – senza alcun filtro né desiderio di rimanere in anonimato – ha risposto apertamente per il mio blog.
Buona lettura.

♦ Ciao Chiara, grazie per aver accolto con piacere la mia intervista per condividere la tua esperienza con le persone che seguono il mio blog. Iniziamo con una domanda importante:
per quanto tempo hai mangiato animali e cosa pensavi di loro?

Sono nata onnivora come quasi tutti purtroppo in Italia e ho smesso di mangiare carne e pesce nel 1992, a 23 anni, non appena mi spiegarono come fosse possibile vivere senza uccidere animali. Sono diventata vegana purtroppo molto più tardi, nel 2012, quando ho visto i primi video degli allevamenti intensivi di mucche da latte e di galline ovaiole su Facebook. Non avendo galline o mucche in azienda (a parte alcune galline che razzolavano liberamente all’esterno) non ero assolutamente consapevole degli orrori di questo tipo di allevamento intensivo

♦ Hai avuto, assieme alla tua famiglia, un allevamento di animali: a quale specie appartenevano e quando è iniziato questo business?

La mia famiglia ha allevato maiali per varie generazioni fin dal 1800. Erano maiali di razze selezionate appositamente per produrre prosciutto crudo e salumi, quindi crescevano e aumentavano di peso molto rapidamente.

♦ Come vivevano questi maiali? Puoi raccontarci dello spazio dove erano confinati e del loro percorso dell’allevamento al mattatoio?

Il nostro era un allevamento intensivo cosiddetto “modello”. Ciò significa che non era dei peggiori, nel senso che non avevamo le tremende gabbie di contenzione e le scrofe avevano un’area di ‘sgambamento’ all’esterno. Tutti i capannoni avevano luce naturale e ai maiali che si ammalavano venivano prestate cure veterinarie o praticata l’eutanasia. Questo dovrebbe essere ovvio e obbligatorio per ogni allevamento. Nella realtà purtroppo non è così, curare o praticare l’eutanasia a un maiale viene considerato un costo inutile quindi li si lascia morire anche tra atroci sofferenze. Tuttavia pur essendo migliore della maggior parte degli allevamenti intensivi, il nostro era comunque un lager dove creature altamente intelligenti e sensibili venivano messe all’ingrasso in spazi ristretti e squallidi di cemento e poi mandate al macello dopo neanche un anno di età. Dopo un periodo all’ingrasso che durava alcuni mesi i maiali, praticamente ancora dei cuccioli di nemmeno un anno di età venivano caricati su dei camion e mandati in un grande macello locale.

♦ Da allevatrice, quali erano le tue sensazioni ed emozioni quando entravi nell’allevamento? Sentivi che le tue azioni erano giuste? Hai mai pensato a quando arrivavano al macello immedesimandoti in loro?

Premetto che l’allevamento lo mandavano avanti materialmente i miei zii. Mio padre era socio ma non si occupava direttamente della gestione e abitavamo a un’ora di distanza. Non avevo quindi a che fare direttamente con i maiali tranne sporadiche visite in cui mi venivano mostrati pochi lati “positivi “ tipo i suinetti nati da poco che erano ovviamente bellissimi ecc. Non avevo poi assolutamente mai accesso ai momenti in cui i poveri maiali venivano caricati sui camion e mandati al macello, in quanto potevano fare resistenza e in questo caso venivano colpiti col pungolo elettrico per obbligarli a salire sul camion. Tutto questo veniva fatto dagli addetti ai lavori e solo gli zii erano consapevoli delle modalità.
Ricordo una volta, ero ragazzina, in cui ho incrociato lo sguardo di una scrofa distesa nell’area esterna di sgambamento. Mi è sembrato un essere profondamente intelligente e mi sono chiesta il perché dovessimo avere la crudele necessità di fare consumo di carne. Purtroppo all’epoca (parlo degli anni ’80) non c’era l’informazione di adesso e la classe medica era compatta nel dichiarare che carne e pesce erano assolutamente indispensabili per mantenere la propria salute. Consideravo quindi il mangiare carne e il conseguente allevare e uccidere animali a scopo alimentare come una tristissima necessità per la nostra sopravvivenza.

♦ Quando è iniziato a cambiare il tuo pensiero e come sei arrivata a far evolvere la tua visione di queste creature?

Che i maiali, le mucche, i polli ecc. fossero creature che meritavano rispetto l’avevo sempre pensato e mal riuscivo a conciliarlo con il fatto di doverli mangiare. Però all’epoca la pressione per il consumo di carne era fortissima, molto più di adesso. Mi ricordo mio nonno medico che controllava fin da quando ero piccola che mangiassi carne o pesce tutti i giorni. La svolta avvenne a 23 anni quando feci un viaggio in India nel gennaio del 1992. Scoprii che milioni di indiani erano vegetariani dalla nascita ed erano in perfetta salute e che quindi mangiare carne e pesce non era affatto una necessità come mi era sempre stato fatto credere. Di conseguenza smisi di colpo di mangiare carne e pesce per sempre. Ricordo ancora il giorno, il 5 gennaio 1992. Oggi c’è molta più informazione ma all’epoca non esisteva il web, di conseguenza un certo tipo di conoscenza era molto più limitata.

♦ Come è cambiata la tua vita da quando hai smesso di mangiare animali?

La mia vita è cambiata enormemente in meglio. Pur essendo una scelta fatta per motivi etici, mi ha portato grandi benefici anche a livello di salute. A distanza di 32 anni dalla mia scelta vegetariana (gli ultimi 12 da vegana) posso dire di avere sempre avuto una salute di ferro e grande energia. Da vegana ho corso 10 maratone compresa quella di New York senza assumere alcun integratore di ferro o altro. L’unica cosa che integro è la vitamina B12. Adesso a 56 anni posso dire di avere una qualità della pelle e dei capelli e un tono muscolare che sono molto migliori della maggior parte delle coetanee onnivore. Difatti nessun onnivoro mi da più consigli per la salute o per l’alimentazione, evidentemente il mio aspetto parla da solo. A livello psicologico però sono diventata molto più sensibile alla sofferenza animale, pensiero che prima rimuovevo. Questo mi provoca costantemente angoscia e non è facile conviverci. Il mio sogno più grande è un mondo libero dalla sofferenza animale

♦ Il Poeta Percy Bysshe Shelley nei suoi scritti in difesa dell’alimentazione vegetale (1813), che hanno base scientifica grazie agli studi e alle ricerche condotte da medici che non mangiavano animali già nel 1800 e con cui egli era in contatto, critica aspramente l’allevamento e il ruolo dei macellai: cosa ne pensi oggi di tutto questo e in specifico di questa categoria?

Penso che abbia perfettamente ragione. In realtà oggi la maggioranza dei macellai semplicemente rivende la carne di animali già macellati e quindi non rientra strettamente nella categoria indicata da Shelley. Il problema sono gli allevatori e soprattutto gli addetti ai macelli. Per fare un lavoro del genere senza impazzire devi per forza spegnere completamente la tua sensibilità umana e diventare un sociopatico. Nei macelli lavora chi non trova altre alternative, o peggio chi è predisposto a un certo tipo di violenza e questo è terribilmente inquietante e spaventoso. Al giorno d’oggi i lavori peggiori nei macelli vengono svolti quasi sempre da immigrati che non hanno alternative e che appena trovano qualcosa di meglio si licenziano immediatamente. La nostra società fa fare il lavoro sporco a quelli che sono a tutti gli effetti degli individui in semi schiavitù sottopagata e si volta dall’altra parte. Tutto questo è terribilmente crudele e ipocrita.

♦ Perché secondo te molte persone continuano a mangiare animali?

Me lo sono chiesta spesso, notando le abitudini alimentari della maggioranza delle persone. Mi sono purtroppo accorta di essere un’eccezione. Come sai meglio di me, la gente in generale pur conoscendo la sofferenza animale continua a mangiare carne e derivati. Mi sono chiesta il perché e ho continuato a chiedere, studiare, scervellarmi e guardare la cosa da ogni punto di vista possibile finché non ho capito. L’illuminazione mi è venuta visitando il campo dì concentramento di Dachau dieci giorni fa. Si trova in un posto bellissimo, in mezzo alla campagna bavarese, tra ridenti fattorie, boschi e limpidi ruscelli. Dachau è una tranquilla cittadina popolata da persone normalissime. Eppure hanno convissuto con l’orrore per più di 10 anni. Tutti sapevano cosa succedeva lì dentro eppure facevano finta di nulla. Perché? Perché all’epoca era LEGALE. Quindi se era legale la gente pensava fosse giusto. Pur sapendo benissimo che tortura e maltrattamenti sono un crimine. Oggi la gente sa benissimo che torturare e maltrattare animali per ottenere carne e derivati che NON SONO NECESSARI per la nostra salute è sbagliato. Però è ammesso dalla legge, così ognuno mette a dormire la propria coscienza così come facevano i tedeschi durante il nazismo. Sono sicura che un domani ci saranno luoghi come Dachau ma in memoria dell’olocausto animale, luoghi che la gente visiterà con orrore chiedendosi come potessimo essere tanto barbari e crudeli. La storia giudicherà la nostra epoca come barbara al pari del nazismo e lo sfruttamento animale sarà considerato al pari della schiavitù umana.

♦ Quale messaggio vorresti lanciare alle persone che leggeranno la tua intervista?

Il mio messaggio è di non pensare che se una cosa è praticata dalla maggioranza delle persone allora va bene farla. Il fatto che quasi tutti mangino carne e derivati animali non toglie nulla alla terribile violenza che una tale azione comporta. Non è poi assolutamente vero che ognuno di noi singolarmente non possa fare una grande differenza con le proprie scelte. Ogni persona che diventa vegana salva negli anni milioni di animali. In sintesi chiedo di non cercare facili scuse e di non rifiutarsi di vedere le terribile conseguenze delle proprie azioni sugli animali.

© Carmen Luciano, 2024
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