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°° 29.04.2015 Inaugurazione Universo Vegano a Firenze °°

Mercoledì 29 Aprile 2015 è stato finalmente aperto il fast food veg Universo Vegano a Firenze in via Pietrapiana 47.
In occasione dell’inaugurazione mi sono recata li in compagnia di due mie amiche.
Alle 18.30 i titolari e lo staff del locale hanno  servito un buffet in strada alle persone giunte per assaggiare i loro piatti .
Abbiamo assaggiato crocchette, tranci di piadine ripiene, crostini e polpette e gustato dei drink con frutta e verdura. Tutto davvero molto buono!

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Non essendo potuta rimanere a cena per provare un menù completo, mi sono accontentata di portare a casa 3 tipi di dolci diversi : un tartufo bianco, una crostata con la frutta e un tiramisù. Li ho assaggiati tutti e quello che mi è piaciuto di più è stato il tartufo bianco ( ricoperto con granella alla nocciola ).

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Universo Vegano vi aspetta a Firenze  a colazione, pranzo, merenda e cena con gustosi panini, schiacciate, piadine farcite, insalate miste, hot dogs, burgers, dolci & co. realizzati con ingredienti al 100% vegetali senza derivati animali.

Un fast food innovativo dove si può mangiare velocemente in modo sano, gustoso e cruelty free.

Per gli amici a 4 zampe UV offre un angolo-ristoro con acqua fresca e croccantini vegetali 🙂

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www.UniversoVegano.it

°° Guida agli Acquisti Vegan nei Supermercati PAM °°

Nuovissima guida agli acquisti vegan! 🙂
Stavolta ho paparazzato gli alimenti veg della catena di supermercati PAM ( che appartiene al gruppo Panorama ) diffusi un po ovunque in Toscana.
Mi sono recata al punto vendita di San Miniato Basso (PI) e sono rimasta colpita da quanti prodotti hanno in vendita! Ergo, eccomi qui con questo articolo per mostrarvi tutto ciò che ho trovato.

Una volta entrata nel supermercato, oltrepassato il reparto frutta e verdura ( vegan per eccellenza 😀 ) nel banco frigo ho trovato questo reparto dedicato interamente agli alimenti vegetariani e vegan, indicato con un cartello verde con scritto ” VEG & VEG .

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Gli alimenti confezionati sono prevalentemente biologici ( marchi: PAM, KIO ENE, SOJASUN ) e per la maggior parte vegan senza ingredienti di origine animale come latte o albume d’uovo.

In questo reparto è possibile trovare:
–  COTOLETTE VEGETALI VEGAN KIO ENE
– CORDON BLEU VEGETALI VEGAN KIO ENE
– TRAMEZZINI AI FUNGHI VEGAN NATURA NUOVA
– WURSTEL FARRO E SOIA VEGAN NATURA NUOVA
– WURSTEL DI SOIA PICCANTI VEGAN BIO MI GUSTA
– BURGER DI SOIA NAPOLETANA SOJASUN
– BURGER DI SOIA CLASSICO SOJASUN
– AFFETTATO DI SEITAN BIO MI GUSTA
– CHICCA DI RISO
– STRACHICCO DI RISO
– MINI BURGER VEGETALI DI SPINACI KIO ENE
– BURGER BIO DI SEITAN PAM
– RAGU’ DI SEITAN BIO MI GUSTA
– RAGU’ DI TOFU BIO MI GUSTA
– BOCCONCINI CUOR D’AVENA PAM
– SPALMABILE CLASSICO DI SOIA VALSOIA
– SPALMABILE ALLE ERBE DEL MEDITERRANEO VALSOIA
– SEITAN AL NATURALE PAM
– TOFU AL NATURALE PAM

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Nel reparto dedicato ai cereali e ai legumi se ne trovano molti da agricoltura biologica a marchio PAM : ceci, lenticchie, fagioli cannellini/rossi/borlotti ecc.
Tra gli scaffali ho trovato anche farine di legumi per preparare velocemente delle buonissime vellutate. Non ho invece trovato la soia gialla italiana bio.

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Passando invece agli snack, anche se di marchi che sicuramente hanno anche prodotti contenenti latte e uova, ho trovato alcuni vegan senza strutto e olio di palma, addirittura scritto a chiare lettere sulla confezione. Un grande passo in avanti, no?

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Nel reparto dedicato al latte sono in vendita molti tipi vegetali, prevalentemente biologici : di riso, di soia, d’orzo.
Su un ripiano c’è anche il latte vegetale della Granarolo ma vi prego di non acquistarlo proprio per etica e rispetto nei confronti delle mucche ancora sfruttate da questa azienda.

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Per chi adora i piatti orientali, alla PAM sono in vendita gli spaghettini di soia.
Non li ho mai provati, ma sarei curiosa di farlo!

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Nel reparto freezer si trovano gelati Valsoia ( vaschetta, coni e stecchi ) e cotolette, polpettine & burger vegetali surgelati KIO ENE.

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Per quanto riguarda i cosmetici le linee sono solo quelle I Provenzali cruelty free, non c’è moltissima scelta come in altri supermercati, ma questo può dipendere dal negozio che ho visitato io o dalla domanda d’acquisto.

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Per quanto riguarda i prezzi, gli alimenti vegan costano nella media,decisamente un po di più rispetto ai supermercati COOP.
Alcune cose invece hanno lo stesso costo che si può trovare ovunque.
Comunque, non sono gli alimenti veg in sé ad essere più cari degli altri ma è proprio un discorso di target totale della linea di supermercati PAM & PANORAMA.

Buona spesa cruelty free! 🙂

°° Crêpes di Farina di Ceci e Semi di Chia.. Pronte in 10 minuti ! °°

La ricetta che oggi vi propongo è ideale per quando abbiamo pochissimo tempo per pranzare o cenare ma vogliamo comunque qualcosa di sostanzioso.
Sono le crêpes farcite!
Fatte con farina di ceci sono proteiche e a basso contenuto di carboidrati e calorie.

Ecco come prepararle

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Per prepararne una sola hai bisogno di…

– mezzo bicchiere di farina di ceci
– 10 g di semi di chia
– acqua quanto basta
– sale
– pepe
– olio d’oliva quanto basta

In un recipiente metti la farina e aggiungi l’acqua un po’ alla volta mescolando senza far formare grumi.
Quando vedi che si sta formando una pastella fluida ( ma non troppo liquida ) versa dentro un cucchiaio d’olio di oliva, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e i semi di chia.
Mescola bene e versa il composto su una piastra da Crepes che avrai messo sul fuoco precedentemente.
Per far aderire bene l’impasto a tutta la superficie ti consiglio di inclinare la padella e far scorrere il fluido fino al raggiungimento dei bordi.
Lascia cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Con l’aiuto di un coltello dalla punta stondata solleva la crepe per vedere quando potrai girarla.
Se il colore è troppo tenue deve ancora cuocere.
Quando avrà raggiunto la doratura, fai passare il coltello sotto tutta la crepe e girala per far cuocere l’altro lato.
Nel frattempo puoi stendere la farcitura che preferisci su una metà della crepe: crema di carciofi, crema di asparagi, insalata, pomodori a fetta, mayonese vegan.. qualsiasi cosa preferisci.
Una volta terminata la cottura copri gli ingredienti con l’altra metà di crepe.

E in dieci minuti è pronta in tavola! 🙂
Hai più persone alle quali prepararla?
Basta raddoppiare, triplicare ecc le dosi della ricetta e il gioco è fatto.

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