Archivi Blog

[Review] Alchimia Vegetale Vegan Home Restaurant

Care lettrici e cari lettori,

in questo articolo vi parlo di un vegan home restaurant che ho avuto il piacere di provare assieme alla mia amica Silvia che me lo ha fatto conoscere, regalandomi un’esperienza culinaria unica e da ripetere. Si tratta di Alchimia Vegetale dello chef vegano Danilo Dispoto.

Alchimia Vegetale Vegan Home Restaurant si trova a Pontassieve, immerso nel verde delle colline fiorentine. È facilmente raggiungibile da altre province e dispone di un parcheggio dove poter lasciare l’auto.

Appena si giunge al portone d’ingresso di questo ristoro casalingo si percepisce subito l’atmosfera che ci attenderà al suo interno: relax, energie positive e tanto amore. Si viene accolti con cordialità e gentilezza dallo chef Danilo e da Annabella, che invitano a scegliere un tavolo dove accomodarsi dentro la sala interna oppure, in estate, sulla terrazza esterna illuminata da graziose luci che si affaccia sul giardino.

Quadri con illustrazioni vegetali impreziosiscono le pareti, mentre verdissime piante pendono dal soffitto e arricchiscono l’ambiente in ogni angolo. I tavoli, apparecchiati con gusto ed eleganza, sono disposti in modo da lasciare la giusta intimità per passare una piacevole serata fra amici/amiche, in coppia o in famiglia. Il ristoro dispone di solo otto coperti: ciò garantisce un’esperienza culinaria in cui si viene letteralmente coccolati!

Il menu proposto è interamente vegetale, anche gluten free, nel pieno rispetto di ambiente, animali e nutrizione umana. Segue la stagionalità delle bontà della terra e, basandosi sull’impiego di ingredienti genuini dell’orto o prodotti a km0, propone piatti ricercati, con combinazioni alchemiche di sapori e intrecci di consistenze differenti.

Ho avuto il piacere per le papille gustative e per gli occhi di provare il menu “Le Alchimie” che comprendeva
• Entratina: albicocche arrosto al rosmarino con cremoso di anacardi e chips di verdure
• Antipasto: millefoglie di patate e fiori di zucca con stracciatella di mandorle, mousse di zucchine alla menta e maionese allo zafferano
• Primo: Paccheri ripieni alle erbe di campo e tofu affumicato su salsa di datterino giallo alla marinara, aioli e tarallo al pepe
• Secondo: Stracotto di soia al Chianti con crema di bietola, radicchi dell’orto e yogurt greco
• Dolce: Tiramisù con sponge al cacao amaro, bagnato all’Amaretto di Saronno e mascarpone di nocciole

Come potete vedere dalle foto, ogni piatto è una piccola opera d’arte di colori, ma soprattutto di sapori. Ho letteralmente adorato sperimentare ogni portata apprezzandone il gusto e gli accostamenti ben bilanciati degli ingredienti. Le albicocche al forno non le avevo mai assaggiate: sono state una rivelazione! Deliziose. Il millefoglie di patate con mousse alle zucchine era divino, come saporiti erano i paccheri e lo stracotto di soia. I formaggi vegetali dello chef, che hanno arricchito quasi tutte le portate, li ho trovati sublimi. Il dolce è stato il tocco magico finale: una nocciola così buona probabilmente non l’avevo mai gustata!

La cena da Alchimia Vegetale Vegan Home Restaurant è stata una piacevolissima esperienza che conto di rifare per scoprire e assaporare le future creazioni dello chef Danilo Dispoto.
Se capitate in Toscana, o visitate Firenze, vi suggerisco di non perdere l’opportunità di regalarvi un momento di cucina vegetale così ricercata.

Alchimia Vegetale Vegan Home Restaurant
Via delle Croci 9, Pontassieve (FI)
Tel: +39 388 162 4322
Pagina Facebook | Pagina Instagram



Grazie Silvia per questa esperienza insieme ❤️



[Libri] In arrivo “Percy Bysshe Shelley Pensatore Antispecista” • Carmignani Editrice

Care lettrici e cari lettori,

vi informo con felicità e immensa gratitudine che alla fine di questo mese verrà pubblicato e sarà finalmente disponibile il mio libro “Percy Bysshe Shelley Pensatore Antispecista – Ashes and sparks, my words among mankind! Testi e Idee” edito dalla casa editrice indipendente Carmignani.

Condivido con voi in anteprima la copertina del volume.
È stato amore a prima vista: uno Shelley intento a scrivere in difesa degli animali alla flebile luce di una candela.

“𝐏𝐞𝐫𝐜𝐲 𝐁𝐲𝐬𝐬𝐡𝐞 𝐒𝐡𝐞𝐥𝐥𝐞𝐲 𝐏𝐞𝐧𝐬𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞 𝐀𝐧𝐭𝐢𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐬𝐭𝐚”, attraverso un’accurata ricerca bibliografica condotta a livello accademico per la mia tesi magistrale discussa lo scorso 15 aprile, sostiene che vi sia stato un forte amore e un altrettanto forte rispetto per la vita degli animali alla base delle scelte alimentari del poeta inglese. Il testo mostra tutta la sua sensibilità creaturale emersa dall’analisi di migliaia di pagine di biografie e lettere private e argomenta la notevole contrapposizione con l’amico Lord Byron in modus vivendi e stile alimentare. Vedrete 𝐏𝐞𝐫𝐜𝐲 𝐁𝐲𝐬𝐬𝐡𝐞 𝐒𝐡𝐞𝐥𝐥𝐞𝐲, rinomato autore Romantico, come non lo avete mai visto, scoprendo fatti e aneddoti di vita rimasti nell’ombra per oltre due secoli. Azioni, pensieri e riflessioni che dimostrano quanto abbia difeso le altre specie durante la sua esistenza arrivando a illuminare tante altre personalità che si sono distinte in empatia.

Il libro contiene per la prima volta assieme, 𝐢𝐧 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐚𝐥𝐞 e in lingua originale, i 𝐭𝐫𝐞 𝐬𝐚𝐠𝐠𝐢 𝐢𝐧 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐬𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐥𝐞 scritti e pubblicati dal poeta fra il 1813 e il 1820 che circolarono in Inghilterra e in America ma rimasti quasi sconosciuti ai giorni nostri 🌱
Testi preziosi che dimostrano quanto il rifiuto di un’alimentazione violenta sia stato abbracciato anche in epoche precedenti alla nostra.


“𝐏𝐞𝐫𝐜𝐲 𝐁𝐲𝐬𝐬𝐡𝐞 𝐒𝐡𝐞𝐥𝐥𝐞𝐲 𝐏𝐞𝐧𝐬𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞 𝐀𝐧𝐭𝐢𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐬𝐭𝐚” è un’𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐯𝐢 𝐚𝐩𝐫𝐢𝐫𝐚̀ 𝐮𝐧 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐫𝐢𝐦𝐚𝐬𝐭𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐭𝐫𝐨𝐩𝐩𝐨 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨 𝐬𝐜𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐢𝐮𝐭𝐨 𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐯𝐢 𝐩𝐞𝐫𝐦𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫𝐚̀ di entrare in contatto con gli 𝐚𝐥𝐛𝐨𝐫𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐚𝐧𝐭𝐢𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐬𝐦𝐨 del 1800.

✨ 𝐏𝐑𝐄𝐍𝐎𝐓𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐈 𝐀𝐏𝐄𝐑𝐓𝐄:
Per ricevere il libro formato cartaceo direttamente a casa subito dopo la pubblicazione e con dedica,
è necessario inviare una mail di prenotazione a → info@carmenluciano.com

(Libro 18 euro + spese di spedizione)

L’opera – in lingua italiana con passi in lingua inglese argomentati – sarà disponibile nei prossimi mesi anche in versione E-Book e in vendita in tutti i negozi fisici e online.


📚 Carmignani Editrice: https://www.carmignanieditrice.com/
📚 Amazon: https://amzn.to/4c9mXJO
📚 Feltrinelli: https://t.ly/46W1U
📚 Libreria Universitaria: https://t.ly/nwapc
📚 Mondadori Store https://t.ly/yRXHA
📚 IBS https://t.ly/o2GVJ
📚 Unilibro https://t.ly/ncG29


Visitate l’area del mio blog dedicata a Percy Bysshe Shelley cliccando QUI.

© Carmen Luciano / Carmignani Editrice 2024

[Fucecchio] Fabrizia Morelli • Una Candidata Sindaca a 5 Stelle dalla Parte di Ambiente e Animali

Care lettrici e cari lettori,
con questo articolo intendo parlarvi con maggiore dettaglio della candidatura a Sindaca di Fabrizia Morelli, amica e collega di lotta per il riconoscimento dei diritti animali di cui avete sentito spesso parlare qui sul mio blog.

Fabrizia, già Consigliera Comunale del MoVimento 5 Stelle – che da anni partecipa attivamente nelle iniziative in difesa delle creature oppresse nel nostro territorio – con forza, determinazione e con l’appoggio di cittadini e cittadine ha deciso di candidarsi come Sindaca del Comune di Fucecchio (FI). La sua lista, di cui faccio parte con enorme piacere, comprende un gruppo variegato di persone interessate al bene collettivo e a quello dell’ambiente che ci permette di esistere.

Parte del gruppo MoVimento 5 Stelle di Fucecchio, con in sfondo il bellissimo Padule


Il suo, dunque il nostro, è un programma mirato alla tutela non solo della cittadinanza, ma anche della natura e degli animali.
Quest’ultimi, come ben sappiamo, sono spesso dimenticati, se non addirittura schiacciati, da gran parte delle amministrazioni italiane composte da persone educate allo specismo che vedono in loro non individui ed esseri senzienti quali realmente sono ma materia organica, beni, proprietà e risorse da sfruttare (se specie ‘utili’ al genere umano), o talvolta fastidi da eliminare senza pietà (se di specie ritenute ‘infestanti’).

Sono state moltissime le azioni di sensibilizzazione intraprese in presenza ed online alle quali Fabrizia ha partecipato per dare voce agli animali sfruttati o minacciati di morte. Numerose solamente quest’anno.
Una persona come lei, sempre dalla parte di chi non può difendersi, non può che essere sul serio adatta ad amministrare un comune.
Abbiamo bisogno di persone empatiche, e Fabrizia lo è.

Al di là dei progetti per le infrastrutture e il decoro urbano, al di là delle tante migliorie proposte per rendere Fucecchio una cittadina sicura, funzionale, accogliente e valorizzata, ciò che rende Fabrizia Morelli unica nella sua candidatura è il fatto che sia la prima, in 43 anni di uso dei cavalli, ad aver preso pubblicamente le distanze dallo sfruttamento animale per il palio delle contrade.

Come esternato anche lunedì 27 maggio sera a La Limonaia di Fucecchio – dove si è avuto un pubblico confronto condotto dal giornalista Marco Sabia fra le tre persone candidate Morelli, Donnini, Picchianti -, Fabrizia è a favore di un palio che rievochi epoche passate senza gravare sulla vita di esseri innocenti che rischiano di ferirsi e di morire per una competizione. Nessuna persona prima di lei, dal 1981 ad oggi, aveva mai avuto il coraggio di dare voce a chi non ha voce.


Se è vero come riferito dalla candidata Emma Donnini che in occasione dell’ultimo palio – che abbiamo contestato in circa quaranta persone lo scorso 19 maggio con una manifestazione autorizzata voluta dalla stessa Fabrizia Morelli – la buca di Sant’Andrea ha visto la presenza di 6.000 persone, ossia 1 fucecchiese su 4, è anche vero che ben 3 fucecchiesi su 4 hanno preferito non assistere alla competizione dove si sfruttano i cavalli.

Un dettaglio non di poco conto che fa ben sperare sul futuro di queste creature: riuscirà Fucecchio con la sua cittadinanza a rispettare gli animali, trovando un modo di aggregazione che non contempli il loro sfruttamento?

Checché se ne dica (tutela, ‘benessere’, attenzioni verso gli animali), l’impiego dei cavalli rimane una forma di subordinazione alla nostra specie dove non esiste libertà ma solo obbedienza.

Uno dei 12 cavalli usati per le corse a Fucecchio

Chi ama veramente i cavalli non sostiene il loro utilizzo, dal momento in cui per accettare di farsi utilizzare questi animali subiscono una doma coercitiva.

Qui di seguito le parole di Anna Vannucchi, Etologa e volontaria di IHP Italian Horse Protection che in occasione del presidio del 19 maggio contro le corse con i cavalli a Fucecchio ha spiegato cosa vuol dire per un cavallo essere usato.

Quelle 3 persone su 4 a Fucecchio, quelle 17400 anime circa che in occasione del 43° palio delle contrade hanno deciso di non andare a vedere cavalli usati per la corsa, hanno la possibilità con il proprio voto di dire BASTA allo sfruttamento degli animali.

Chi, dall’animo sensibile, ha dovuto sempre subire addirittura scherno, derisione, incomprensione o rimanere in silenzio pur sentendo dentro di sé un sentimento contrario allo sfruttamento dei cavalli, adesso ha l’occasione di cambiare il destino di questi animali che qualcuno a Fucecchio ha deciso di iniziare a usare nel 1981.

Appoggiando il pensiero di Fabrizia, sono convinta anch’io che il Palio possa diventare una manifestazione culturale bella in ogni aspetto introducendo nuove forme di competizioni nella buca di Sant’Andrea, che potranno essere proposte dalle contrade stesse.

Chi veramente vuole una svolta a Fucecchio, il prossimo giugno in occasione delle votazioni scrive FABRIZIA MORELLI.

Per scoprire di più sul programma di Fabrizia Morelli candidata Sindaca, potete seguire la
→ Pagina MoVimento 5 Stelle Fucecchio


e adesso colgo l’occasione per parlare di me alle persone di Fucecchio che si imbatteranno in questo articolo e avranno il piacere di leggerlo.


Mi chiamo Carmen Luciano, quest’anno ho compiuto 34 anni. Ho iniziato a difendere gli animali all’età di 12 anni e dal 2006 scrivo articoli su questo blog per diffondere consapevolezza e uno stile di vita empatico verso ogni creatura. Sono Dottoressa Magistrale in Lingue, Letterature e Filologie Euroamericane. Parlo e scrivo inglese, spagnolo (livello C1) e francese. Fra le mie più grandi passioni, oltre a quella per la difesa degli animali, vi sono la letteratura e la scrittura. Sono autrice di un libro – che è stata la mia tesi di laurea discussa lo scorso aprile – sul poeta Percy Bysshe Shelley e la sua difesa dell’alimentazione vegetale. L’opera verrà pubblicata nelle prossime settimane da una casa editrice indipendente della zona.

Fucecchio ha significato una partenza importante per la mia carriera nel 2010.
È stata in questa cittadina che ho avuto una delle mie prime esperienze lavorative che ho portato avanti prima di riprendere gli studi. Sono stata addetta alle vendite per un noto marchio di abbigliamento italiano per 14 mesi, in occasione di una sostituzione maternità. In questo arco di tempo ho avuto modo di consigliare e servire la clientela con passione e cura. Fra queste persone fucecchiesi che ho accolto sempre con il sorriso vi è proprio Fabrizia, che un giorno si recò in negozio per capire in che modo poter fare beneficenza per le persone bisognose e permettere loro di avere vestiti nuovi, puliti e confortevoli da indossare. Non potrò mai dimenticare quel giorno: con la sua richiesta, del tutto inaspettata e diversa dalle altre, ho capito quante belle persone esistano al mondo. Vanno solo incontrate!

Fucecchio ha visto la mia presenza anche in occasione di eventi di volontariato per gli animali: dagli stand per le raccolte firme fino al portare a spasso i cani del canile. Alcune famiglie che risiedono in questa cittadina hanno con sé un meraviglioso micio o un cagnolino anche grazie al mio impegno – gratuito e disinteressato – nel fare controlli pre-affido e adozioni. Sono molto contenta di questo perché assicurare una vita piena d’amore a chi è stato abbandonato è una delle cose più belle che si possano fare.

I contributi che vorrei portare a Fucecchio in qualità di Consigliera Comunale sono molti.
In primis, maggiore tutela e rispetto per gli animali. Ma non solo.
Sono di mio interesse, oltre alle altre specie, anche la Natura, la cultura (mi affascina particolarmente il periodo Medievale ed ho sostenuto con piacere un esame di Istituzioni di Storia Medievale all’università) e l’istruzione.

Vorrei contribuire attivamente alla messa in pratica di progetti che mi stanno a cuore:
• piccole librerie con letture gratuite dove prendere e lasciare libri nelle varie frazioni
• la creazione di una ‘biblioteca’ degli oggetti dove poter prendere in prestito gratuitamente strumenti di ogni tipo
• la promozione del riuso di abbigliamento e accessori, con mercatini dell’usato aperti alla cittadinanza
• l’avvio di percorsi doposcuola mirati per le famiglie economicamente più fragili e di supporto motivazionale per studenti e studentesse
• rivalorizzazione del Padule, area bellissima piena di vita, con visite e lezioni di etologia sugli animali che lo abitano

Questi sono solo alcuni dei punti di mio interesse, che assieme alle proposte degli altri colleghi e delle altre colleghe che fanno parte della nostra lista MoVimento 5 Stelle Fucecchio possono diventare realtà con Fabrizia Morelli Sindaca.

Ringrazio anticipatamente coloro che i prossimi 8 e 9 giugno mi daranno fiducia scrivendo il mio nome sulla scheda elettorale.


Carmen Luciano

Progetta un sito come questo con WordPress.com
Comincia ora