Archivi Blog

°°[Ricetta] Frittatine Vegan di Farina di Ceci con Zucchine e Olive°°

A grande richiesta pubblico molto volentieri la ricetta di un piatto che ho preparato oggi, velocissimo e soprattutto gustoso.

Si tratta delle frittatine di farina di ceci con zucchine e olive. Un alimento proteico e senza glutine, adatto quindi a chiunque.

frittatine.jpg

Dall’aspetto invitante, si possono preparare in pochissimi minuti. Ottime da gustare calde, ma buonissime anche da mangiare una volta raffreddate, magari come farcitura per una schiacciata!

Ingredienti per 3 frittatine:
– 40 g di farina di ceci
– acqua naturale q.b
– 1 cucchiaino e mezzo di sale alle erbe
– una zucchina
– 10/15 olive nere (o verdi) denocciolate
– olio d’oliva

Strumenti necessari:
– un recipiente
– frusta da cucina
– cucchiaino
– forchetta
– cucchiaio
– padella antiaderente o effetto pietra dal diametro piccolo

Procedimento:
In un recipiente, versate la farina di ceci e aggiungete il sale alle erbe, mescolando bene.
Versate piano piano l’acqua mescolando bene con l’aiuto di una frusta per evitare grumi.
Sarà sufficiente 2/3 di bicchiere d’acqua. Quando l’impasto è fluido (deve essere giallo intenso e non annacquato, per intendersi) aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva e continuate a mescolare. Lasciate riposare la pastella per qualche istante.

Prendete la zucchina, tagliatela orizzontalmente a fette di circa 1 cm di spessore e tagliate poi tutto a pezzettini piccoli.
In una padella con olio e un pizzico di sale alle erbe fate soffriggere per qualche minuto a fuoco medio.
Prendete le olive denocciolate e tagliatele a rondelle.
Una volta cotti i pezzetti di zucchina, si può procedere alla preparazione delle frittatine.

Versate nella pastella di farina di ceci le zucchine e le olive, mescolate bene e aiutandovi con un cucchiaio versate il contenuto in una padella antiaderente (meglio se effetto pietra) dal diametro piccolo.
Fate in modo che lo spessore delle frittatine sia almeno di 1-2 cm.
Cuocete a fuoco medio per qualche minuto e poi, appena la frittatina si sarò solidificata, giratela dal’altra parte per ultimare la cottura.
Usate il restante dell’impasto per preparare le altre frittatine.

Se utilizzerete le giuste padelle, il risultato che otterrete sarà come quello in foto!

Le frittatine si possono preparare e conservare in frigo per qualche giorno.

…e buon appetito!

Alla prossima ricetta!

– Carmen.

 


Padella Alta - Magnum Petra
Con manico in legno removibile

Voto medio su 1 recensioni: Da non perdere

€ 52.6

°°Da Quy: Le Scarpe Vegan Da Alta Moda°°

Quando si parla di veganismo o di filosofia di vita vegan spesso si rimane ancorati alla sola sfera alimentare come se il rispetto per gli animali si potesse manifestare semplicemente non mangiandoli. Non mangiarli è sicuramente un atto importante di rispetto, ma ci sono altre attenzioni da avere.
Il veganismo, è giusto ricordarlo, non è solo alimentazione: è cultura, modus vivendi, scelta responsabile a 360° ed in qualsiasi contesto.
Rispettare la vita delle altre specie vuol dire dunque anche non indossare i resti altrui.

In questo articolo oggi ho il piacere di parlarvi di una realtà etica unica nel suo genere.
Scoperta qualche settimana fa, non potevo non farla conoscere anche a voi.
Si tratta di Da Quy, un marchio nuovo di calzature che ha alle spalle oltre un secolo di esperienza nel settore calzaturiero.

Da Quy, che letteralmente significa “pietre preziose“, è stato ideato e voluto da Enrica Ramilli, creatrice e stilista. Enrica da oltre 33 anni segue lo store di famiglia “Dante Calzature” nella città di Cesena.
Sensibile al tema del rispetto per gli animali, ha deciso di ideare qualcosa di innovativo quando una delle sue figlie le ha chiesto “mamma, in che mondo mi lasci?”.

Le scarpe Da Quy sono realizzate a mano da artigiani nelle Marche ed in Toscana. Utilizziamo solo materie prime vegetali, naturali o sintetiche che rispettino l’ambiente.
Per la realizzazione dei modelli, tutti dalle forme ricercate e dai dettagli preziosi, non impieghiamo nessun tipo di derivato animale

 

mi ha spiegato personalmente la stilista Enrica Ramilli durante una chiacchierata al telefono mentre mi dirigevo a Roma.

Per la realizzazione delle scarpe classiche che si possono trovare ovunque, vengono impiegati mastici di origine animale o altri collanti animali. Per le scarpe Da Quy non è previsto nessun tipo di elemento di questo genere. Ho scelto personalmente le resine vegetali in grado di sostituire il mastice. Le scarpe sono quindi vegan al 100%, poiché abbiamo escluso anche la cera d’api. Ogni processo di produzione, dalla scelta dei materiali fino al modello pronto, è seguito e certificato da Reach Compliance & The Vegan Society.

Una scelta di produzione consapevole che, unita alla creatività, danno vita ad una realtà incredibilmente positiva.

Le scarpe Da Quy non sono solo belle poiché etiche, sono anche fantastiche nelle loro infinite cromie e forme.
Basta immergersi pochi minuti tra i modelli presenti sul sito Da Quy o sull’App ufficiale per realizzare che questa linea ha tutte le carte in regola per diventare un punto di riferimento per chi ama la moda ma non rinuncia al rispetto per la vita degli animali.

Scarpe basse, col tacco, zeppe vertiginose.
Tessuti ricercati, trame, intrecci, contrasti di colore e ricami preziosi.
Da Quy offre opere d’arte, non semplici calzature.

Per la stagione invernale ho già disegnato diversi modelli. Alcuni saranno impreziositi da stoffe ricercate da alta sartoria. In poche parole, saranno pezzi unici.

mi ha raccontato Enrica Ramilli mostrandomi qualche disegno che presto diventerà realtà concreta.

Fra i tanti capolavori calzaturieri presenti sull’applicazione (scaricatela dall’app store sul vostro smarphone) ho scelto un modello che mi ha conquistata a prima vista:
un paio di ballerine blu cangianti con riflessi viola Salgemma Night Sky“.
Sono arrivate a casa con corriere espresso custodite in una scatola bianca firmata Da Quy. Quando ho aperto la confezione mi sono ritrovata ad avere tra le mani delle scarpe da un tessuto che non avevo mai visto prima.
Bello, bellissimo, incredibile da descrivere a parole. Le foto non rendono sufficientemente idea di quanto possano brillare.

 

19667947_10213582195652343_1441741351_n.jpg

Ballerine scintillanti, di un blu intenso con vibrazioni viola fantastiche.
Quasi glitter! Un effetto duochrome che per ora solo negli ombretti vegan avevo trovato.
L’interno è realizzato con inserti di cotone e canapa.

19747785_10213582195852348_1478880849_o.jpg

Le ballerine, molto leggere, sono realizzate sapientemente.
Le rifiniture sono precise, le cuciture lineari.
Calzano perfettamente. Non stringono, semplicemente avvolgono il piede.
Le ho indossate due volte per l’intera giornata, su pavimento liscio e su quello irregolare, e la valutazione che ho potuto fare di esse è che sono calzature comode.

Di solito quando si acquista un paio di scarpe nuove al primo utilizzo ci si ritrova con i piedi che fanno male. L’aver indossato queste ballerine non solo non ha avuto nessun risvolto negativo ma anzi, le ho trovate comodissime e dall’interno soffice.

19598919_10213595609467680_6589339474456124716_n.jpg

Sono rimasta davvero colpita dalla bellezza del modello Salgemma Night Sky. Adoro tutto ciò che scintilla e l’effetto cangiante. Nel mio guardaroba pertanto cerco di non far mancare mai indumenti che abbiano tali caratteristiche, ma di scarpe così non ne avevo mai viste prima d’ora!

Da Quy è una bellissima realtà etica e i modelli che propone sono davvero incredibili.
Finalmente anche in Italia abbiamo un brand di calzature alla moda di alta qualità in grado di competere con l’alta moda.

Visitate il sito www.daquy.it per scoprire tutti i modelli disponibili! 🙂

 

19755937_10213605735200817_215283176_n.png

°° Canavesini Vegger: Tre Golose Varianti 100% Vegetali & Gluten Free °°

Oggi in questo articolo vi parlo con molto piacere di una delle tante realtà vegan presenti in Italia: Vegger gastronomia artigianale 100% vegan.

19576852_10213545943666066_733525239_o.jpg

La gastronomia Vegger, nata dalla volontà di Paola Marchisio & Davide Di Colloredo Mels di rendere concreto l’ideale di rispetto per la vita degli animali, dalla sua apertura prepara con passione e amore alimenti rigorosamente realizzati con sole materie prime vegetali. Situata in Via Cerrano 9 a Rivarolo Canavese (TO), Vegger dal martedì al sabato (10:00-13:00 / 16:00-19:30) propone ai clienti menu completi preparati in giornata e pasticceria artigianale fresca e secca. Non solo 100% vegetale, ma anche gluten free per chi è intollerante al glutine.

Fra le tante specialità prodotte artigianalmente da Vegger ho avuto il piacere di provare “i Canavesini“, biscotti tipici del Canavese.
E dunque eccomi qui a recensirli dopo averli assaggiati in tutte le varianti.
Che bontà!!

19620069_10213545947666166_1334640136_o.jpg

I Canavesini Vegger sono disponibili nei gusti:
Cacao e Cocco
– Canapa, Mela e Limone
– Liglù Classici

Vediamoli insieme nei dettagli!

19622656_10213545945866121_825239828_n.jpg

I Canavesini Vegger Cacao e Cocco hanno la carinissima forma di stella/spumino.
La loro consistenza è fragrante grazie alla presenza del cocco.
Il sapore è delizioso grazie al sapiente mix di questo ingrediente unito al cacao.
Ottimi per chi adora il gusto cioccolato e per chi, come me, stravede per la frutta secca esotica.
Li ho trovati davvero buoni e, mio consiglio personale, sicuramente si abbinano bene con thé caldo o fresco in base alla stagione.

I Canavesini Vegger Cacao e Cocco non contengono: latte, burro, uova, zucchero bianco, olio di palma. Contengono glutine.

19650205_10213545945506112_1156591720_o.jpg

I Canavesini Vegger Canapa, Mela e Limone invece sono a forma di rettangolino.
Che la farina di canapa sia uno degli ingredienti si nota subito dai biscotti tempestati di puntini scuri 🙂 . I biscotti oltre a questa caratteristica hanno quella di essere ricoperti da un leggero strato di zucchero di canna grezzo.
Il loro sapore è davvero buono. L’aroma di limone si sente molto, seppur delicato, e questo li rende ottimi per la realizzazione di dolci al cucchiaio freschi se abbinati a panne o mousse vegetali.

Come quelli al cacao e cocco, anche i Canavesini Canapa, Mela e Limone non contengono: latte, burro, uova, zucchero bianco, olio di palma.

E’ un peccato che non si possa sentire il profumo dallo schermo!

19619426_10213545945186104_270449010_o

I Canavesini Liglù Classici invece, a differenza delle prime due varianti, sono gluten free e quindi perfetti anche per chi è intollerante al glutine. Vegan & Gluten Free, cosa chiedere di più??
Di forma rotonda, hanno una consistenza friabilissima.
In pochi morsi sono diventati i miei preferiti. Eh sì. Hanno vinto loro.
Sarà la presenza di nocciole tra gli ingredienti, sarà il loro piacevolissimo retrogusto di limone, fresco e leggero.
Perfetti anche da abbinare al gelato vegetale!

19650197_10213545944706092_1001804682_o.jpg

 

Ho trovato i biscotti Canavesini Vegger davvero deliziosi.
Sono rimasta stupita da come questa gastronomia-pasticceria sappia preparare in modo artigianale alimenti dai sapori ricercati adatti ad ogni palato.
Se avrò modo di tornare a Torino una visita al locale è d’obbligo.
Per fortuna, gli alimenti sono disponibili anche per la vendita diretta ai negozi in tutta Italia. Gli esercenti possono richiedere il catalogo inviando una mail all’indirizzo: info@vegger.it .

19619669_10213545944386084_1492001665_o.jpg

Se abitate nei pressi di Rivarolo Canavese, o se avete l’occasione di passare da Torino, visitate Vegger per provare tutte le altre delizie vegetali che la cucina-pasticceria propone.

Se invece vorreste imparare a cucinare sono lieta di informarvi che Vegger organizza corsi di cucina 100% vegetale, anche a domicilio.

Dovete invece organizzare una festa o un rinfresco?
Vegger è disponibile con catering e banqueting ecosostenibili e 100% vegan.
Fantastico!

Scoprite il mondo Vegger visitando la pagina ufficiale facebook cliccando QUI 

19619747_10213545943386059_1222233651_o.jpg

Progetta un sito come questo con WordPress.com
Comincia ora